冬至过后必吃的三道好吃家常菜

冬至过后，随着天气逐渐转寒，我们的饮食也需要做出相应调整。几道温暖而营养丰富的家常菜成为了我们的最佳选择。接下来，让我为你简单分享其中两道美味佳肴，它们不仅荤素搭配得当，而且口感鲜美，营养丰富。

让我们来制作一道酸甜可口的糖醋藕块。准备好新鲜的莲藕、姜蒜、胡萝卜以及适量的酱油、番茄酱、白糖、淀粉和白醋。将莲藕和胡萝卜削皮切块后，先用水煮熟捞出备用。接着，将番茄酱、白砂糖、醋和酱油混合搅拌成酱汁。热锅加油，放入姜蒜炒出香味，再加入胡萝卜和莲藕翻炒。倒入酱汁，用小火炖煮，一道美味的糖醋藕块就制作完成了。

接下来，是香气扑鼻的茄子干烧肉。准备好五花肉、茄子干、盐、生抽、干山楂以及葱姜、八角和糖等食材。将茄子干泡软后切段，五花肉切段备用。锅中加油烧热，放入五花肉翻炒，再加入葱姜、八角和干山楂继续翻炒。然后，加入老抽和糖进行上色，并加入适量的水焖煮五十分钟。放入茄子干继续烧煮十五分钟左右，收汁后即可出锅。

这两道家常菜的制作虽然简单，但是口感却不简单。糖醋藕块的酸甜口感让人回味无穷，而茄子干烧肉的香气则让人垂涎欲滴。在寒冷的冬天，吃上一口这样的家常菜，仿佛能够温暖整个身体。除了美味，这些菜肴还富含营养，能够为我们提供足够的能量和养分，帮助我们度过寒冷的冬天。