四种导致肿瘤的食品是

1. 霉变食物（含）

霉变的花生、玉米、大豆等谷物中产生的是国际公认的一级致癌物，毒性极强，长期摄入会显著增加肝癌、胃癌等风险。

2. 酒精及含酒精饮料

酒精代谢产物乙醛会损伤DNA，诱发细胞突变，与喉癌、肝癌、口腔癌、食管癌等7种癌症直接相关。即使少量饮酒也存在风险。

3. 腌制/加工食品（含亚硝酸盐）

咸鱼、腊肉、咸菜等腌制食品中的亚硝酸盐会在体内转化为强致癌物亚硝胺，增加胃癌、食管癌和结直肠癌风险。加工肉制品（如香肠、培根）同样被列为一类致癌物。

4. 高温油炸/烧烤食品（含苯并芘）

烧烤、油炸食品在高温下产生的苯并芘和多环芳烃是明确致癌物，长期食用易诱发肺癌、消化道癌。

其他需警惕的食品还包括：槟榔（口腔癌）、西柚（干扰靶向药疗效）、发芽土豆（龙葵素）等。建议日常饮食以新鲜食材为主，避免过度加工或储存不当的食品。