红烧肉豆泡怎么做(红烧肉豆泡怎么做好吃窍门

走进厨房，一股混合着各种香料的味道扑面而来，没错，今天我们要做一道让人垂涎欲滴的红烧肉豆泡。那么，怎样才能做出既入味又不油腻的红烧肉豆泡呢？让我们一起来介绍。

备好新鲜的食材：五花肉、油豆腐、葱、姜、八角等。还需要老抽、冰糖、玉米油、豆瓣酱和大酱等调料。这些食材和调料是做出美味红烧肉豆泡的关键。

接下来，我们将五花肉冷水下锅焯水，去除血沫。这一步是为了让肉更加干净，口感更佳。

五花肉焯水后，捞出并控干水分。我们可以将大酱、老抽、豆瓣酱和料酒混合在一起，加入适量的清水搅拌成浓郁的酱汁。

热锅凉油，加入冰糖，小火慢慢炒化，直到颜色变深并冒出小泡。这时，将五花肉倒入锅中翻炒，让糖色均匀裹在五花肉上。

紧接着，加入葱、姜和八角提味。随后，倒入油豆腐，让每一块肉都裹上浓郁的酱汁。

加入之前调好的酱汁，翻炒均匀。再适量加入料酒，盖上锅盖，大火煮开后转小火焖煮15分钟。

翻炒均匀，收汁即可。一道色香味俱佳的红烧肉豆泡就制作完成了。

看着盘中那色泽红亮、香气四溢的红烧肉豆泡，不禁让人垂涎三尺。咬一口，肉质鲜嫩多汁，豆泡吸收了肉的香味，入口即化。这样的红烧肉豆泡，不仅入味而且不油腻，是家常美食中的佳品。