北京美食攻略

一、必尝经典美食

北京，一座历史与现代交织的城市，其美食文化更是博大精深。以下为你推荐一些必尝的经典美食。

1. 北京烤鸭

提到北京，首先想到的就是烤鸭。四季民福（南池子大街店）的片鸭技艺精湛，鸭皮酥脆如琥珀，配菜贝勒烤肉更是一绝。便宜坊（鲜鱼口店）的焖炉技艺传承了600年，鸭肉鲜嫩油润。若你追求更高档次，大董烤鸭店（工体店）主打22天雏鸭，摆盘艺术感强，定能满足你的味蕾。

2. 炸酱面

北京的炸酱面也是一道不可错过的美食。方砖厂69号炸酱面荣获米其林推荐，配七种菜码和灵魂腊八蒜，让人回味无穷。海碗居（王府井店）号称“老北京炸酱面大王”，面条劲道，酱香浓郁。

3. 铜锅涮肉

北京的铜锅涮肉也是一道特色美食。南门涮肉（永定门东街店）的手切羊肉配秘制麻酱，糖蒜解腻。聚宝源（牛街总店）的老字号牛羊肉鲜嫩，搭配芝麻烧饼，美味无穷。

4. 卤煮火烧

北京的卤煮火烧也是一道地道的美食。门框胡同百年卤煮（新街口店）的王一博同款大肠软烂入味。陈记卤煮小肠则是本地人排队的热门店铺，卤汁香浓无异味。

二、春日限定美食（4月推荐）

春天是北京美食的盛宴。香椿摊鸡蛋和炸香椿鱼儿是时令佳肴，你可以在牛街餐厅品尝到现做的香椿美食。鲜花野菜如炸槐花和榆钱窝头，你可以在护国寺小吃街尝到的传统做法。春饼卷炒合菜则是春味主食的代表，高端餐厅如兰斋LAMDRE也有推出。

三、传统小吃打卡

来北京，怎能不体验传统的京味小吃？豆汁焦圈是京味的代表，尹三豆汁和磁器口豆汁店是体验的好地方。驴打滚和艾窝窝是糯叽叽的甜点，护国寺小吃街有现做的美味。门钉肉饼是肉香四溢的小吃，宝瑞门钉肉饼店有肉汁四溢的门钉肉饼。茶汤和李面茶则是老北京下午茶的代表，在茶汤李京味餐厅可以品尝到杏仁茶配焦圈的美妙滋味。

四、热门美食街区

来北京，一定要逛逛那些美食聚集的街区。牛街是京味小吃的聚集地，伊宝荷叶甑糕、洪记牙签肉、白记年糕都是人气小吃。护国寺街则是一站式体验京味小吃的绝佳地点。簋街和五道口则是融合美食的聚集地，冯三跷脚牛肉、首尔798韩料等各式美食应有尽有。

小贴士：热门店铺如四季民福、南门涮肉建议提前通过官方公众号取号。伴手礼可以选择三禾稻香村的糕点，认准“三禾”标志。4月的香椿、槐花等时令食材仅限春季供应，不要错过这个季节的限定美味。