肉食极端主意会害死你

您是否偏好肉食还是素食？关于饮食习惯对健康的影响，英国《每日邮报》最近指出，无论是偏向肉食还是素食，过度极端都可能对健康造成问题。接下来，肿瘤网为您揭示极端肉食主义可能带来的健康隐患。

对于肉食爱好者而言，关节炎的风险尤为突出。当免疫系统攻击关节黏膜时，风湿性关节炎给患者带来极大痛苦。相较于素食者，肉食者患关节炎的风险翻倍。红肉中的胶原质能激发免疫系统的“攻击”行为，而肉中丰富的铁元素也容易在关节处积累，造成组织损伤。

对于素食者来说，不育症的风险相对较高。大约1/6的不育夫妇可归因于他们的素食习惯。为了摄入充足的蛋白质，素食者常大量食用豆类产品，而大豆所含的染料木黄酮成分会阻止精子向卵子游动。

胆结石是肉食者容易面临的健康问题。摄入过多饱和脂肪是胆结石的主要原因之一。研究发现，肉食者患胆结石的风险比素食者高出18%。而素食者摄入的不饱和脂肪较多，这有助于提高胰岛素的敏感性，预防结石产生。

素食者还容易遭遇牙侵蚀的问题。常吃的茄子、洋葱、胡椒粉和小胡瓜含有腐蚀牙齿的酸性物质。经过高温烹调后，这些酸性物质会更加集中，对牙齿的危害更大。

对于肉食者而言，老年痴呆症的风险也不容忽视。老年痴呆症与大脑中的β淀粉样蛋白沉积有关。研究显示，减少肉类食用量，增加蔬菜水果和谷类食品的摄入，可以降低患痴呆症的几率。

骨质疏松症也是肉食者容易面临的健康问题。红肉中的动物蛋白不利于骨骼健康。肉食者在消化肉食过程中产生的酸性残渣需要钙质来中和，这可能导致骨骼缺钙。而绿色蔬菜如卷心菜、甘蓝等则是高钙食品。

对于素食者而言，抑郁症的风险也不容忽视。维生素B12只存在于肉类、奶制品和加工过的谷类食品中，因此素食者最容易缺乏。维生素B12摄入不足可能导致情绪波动、抑郁以及极度疲劳等神经问题。

素食者还容易遭遇肌肉萎缩的问题。缺乏蛋白质的饮食可能导致肌肉萎缩症。蛋白质对于维持肌肉健康至关重要。缺乏蛋白质的饮食可能导致肌肉萎缩。豆腐、椰菜、花生酱等都是蛋白质的重要来源。

虽然素食和肉食都有各自的健康隐患，但食物中毒也是肉食者需要关注的问题。生肉可能是大肠杆菌、沙门氏菌的栖息地。正确的肉类储存方式至关重要，应该将肉类放在密封容器内，并置于冰箱最下层。处理完生肉后洗手也很重要，以防病菌传播。

无论是肉食还是素食，都应该保持均衡饮食，避免过度极端。希望以上介绍能对您有所帮助，祝您身体健康，一切顺利。