婴儿配方食品可含金葡菌

关于速冻食品中金葡菌的国标“新旧之争”，近日引发了广泛的关注和讨论。新国标允许速冻食品中含一定量金葡菌，即将在下周三正式实施。这一标准变动引起了社会各界的关注，尤其是消费者对此表示担忧。国标委相关专家出面澄清，鼓励企业按照新标准生产。市场监管部门对此却态度严肃，最近海霸王的速冻产品被检测出含有金葡菌，再次引发了公众对食品安全的关注。

金葡菌真的可怕吗？实际上，在我国食品行业监管中，金葡菌的监管要求并不严格。虽然速冻食品旧国标规定不得检出金葡菌，但在国内多个食品行业的国家和行业标准中，对金葡菌的要求却大相径庭。从婴儿配方食品到速冻食品，不同的食品行业对金葡菌的监管标准并不统一。

更令人关注的是，上游原料如猪肉等并没有对金葡菌的含量作出要求。以三全集团董事长陈泽民为例，他提出疑问：我们购买的猪肉中含有大量金葡菌，但为何生产的水饺中却不得检出？这似乎有些荒谬。实际上，在多个适宜金葡菌生长的上游原料的国家安全标准中，都没有对金葡菌作出要求。从《蛋制品卫生国家标准》到《鲜（冻）禽肉卫生国家标准》，再到农产品安全质量国家标准，都没有对金葡菌的含量进行明确限制。

华南理工大学轻工与食品学院的曾庆孝教授在接受采访时表示，现有的食品安全国家标准对上游原料都没有对金葡菌提出要求。他认为，在所有行业品牌都面临国标超标的情况下，要做到零细菌是不现实的，成本也过高。对于速冻食品中金葡菌的存在，公众不必过于惊慌。实际上，金葡菌在食品行业中的监管是一个复杂的问题，需要各方面共同协作和努力来解决。

关于速冻食品中金葡菌的国标“新旧之争”，虽然引起了广泛的关注和讨论，但实际上在食品行业中对金葡菌的监管是一个复杂的问题。需要各方面共同努力，制定更为科学、合理的标准，以保障公众的食品安全。公众也应该保持理性态度，不过度恐慌，共同关注食品安全问题，促进食品行业的健康发展。