夏季给西瓜加工一下吧

夏日炎炎，西瓜成为当之无愧的果中之王。无论是街头巷尾，还是超市商场，随处可见卖西瓜的摊位和吃西瓜的人们。西瓜不仅美味可口，更能清凉解暑，给闷热的夏天带来一丝凉意。如果你愿意动手加工一下，将西瓜放入冰箱冻制，那美味更是无法抵挡。其中，西瓜冻和西瓜皮冻是最受欢迎的两款冰镇美食，让我们一同它们的制作方法吧！

制作西瓜冻，你需要准备以下材料：一个重约2500g的西瓜、250克白糖、125g琼脂以及2000ml水。将西瓜洗净后切开，挖出瓜瓤并分装在小碗中。然后，用温水浸渍琼脂2小时。接下来，将白糖和水烧开，取出部分糖水晾凉后放入冰箱冷藏。再将剩余的糖水与琼脂一同熬化，过滤后倒入装有西瓜瓤的小碗中，晾凉后放入冰箱冷藏。食用时，将冰镇糖水浇在西瓜冻上即可。

除了西瓜冻，西瓜皮冻也是一道美味佳肴。准备材料包括：500g西瓜皮、15g琼脂、200g白糖、2片薄荷叶以及600ml水。将西瓜皮削去青皮，切成小方块，放入开水锅中煮3分钟，然后捞出放入盘中。接着，在锅中加入水和白糖以及琼脂，用小火煮至琼脂溶化，趁热过滤后浇在西瓜皮块上，晾凉待用。另起一锅，加入白糖、水和薄荷叶煮沸，随后冷却待用。

做好的西瓜皮冻口感甜润、清凉爽口，带有薄荷的清香。无论是西瓜冻还是西瓜皮冻，都是夏日消暑的绝佳选择。在闷热的夏天，不妨动手制作这两款美食，给自己的生活增添一丝清凉和乐趣吧！

这两款美食的制作虽然看似复杂，但其实非常简单易行。只要按照上述步骤操作，就能轻松制作出美味可口的西瓜冻和西瓜皮冻。让我们一起享受这夏日的美味吧！