五谷杂粮养精补气

在古老的《素问藏气法时论第二十二》中，有着深刻的养生智慧：“五谷为养，气味和而服之，以补精益气。”这一理念，凝聚了古人对食物营养的深刻理解和对生命科学的敬畏。

五谷，泛指各种粮食，是我们日常的主食。这些谷物富含碳水化合物、蛋白质和脂肪等营养成分，其营养配比符合人体需求。在中医的视野下，五谷更是具备旺盛生命力的种子，浓缩了植物的精华。一颗小小的种子，在适宜的条件下，可以发芽、成长、壮大，最终长成一棵完整的植物，这其中的生命力不可小觑。

从中医的角度来说，种子具备四季之气，升降浮沉四气均平。气平以养生，祖先将其定为主食，体现了深刻的智慧。单纯的营养学、化学角度，无法理解种子的“生命力”。比如，一颗化学成分与小麦种子完全相同的营养片，即使埋在土里，浇水施肥，也永远不会发芽。这是因为其缺乏“生机”或“阳气”。

我们在选择食物时，不仅要关注其化学物质组成，还要关注其“气”是否均衡。不同的植物有不同的“气”，寒热温凉各有所偏。这些细微的差别是化学手段无法检测出来的。

五谷作为主食，是饮食中最为重要的组成部分。小麦、粳米、大米、小米等五谷，味甘、性平，具有补脾肾、益气血、长肌肉、和五脏的功效。现在的精制大米、白面等细粮，在加工过程中剥掉了种子的皮和胚芽，损伤了种子的生命力，缺乏生机。

为了保持健康，我们应该多食用未经细致加工的粗粮，也就是保持原始生机的粮食。这些粮食谷气充沛，能够最好地补养人的元气。让我们在品味五谷美味的也感受到古人深邃的养生智慧。