研究发现：吃苹果皮可以帮助长肌肉

苹果是一种适合所有年龄人群的时令水果，不仅口感酸甜可口，而且营养价值极高。最近，美国科学家在研究中发现，苹果皮还具有帮助肌肉生长的功能。这一发现有望为治疗因人体衰老引起的肌肉萎缩提供新的治疗方法。

一项研究成果发表在《公共科学图书馆期刊综合版》上，研究显示苹果皮中的熊果酸对于预防肥胖具有重要作用。在动物实验中，一组老鼠连续几周摄入了含有熊果酸的高脂肪食物，这些老鼠的肌肉重量得到了增加，体内生成了更多的能燃烧热量的棕色脂肪。相比之下，另一组吃同样食物但并不含熊果酸的老鼠则明显增重。

美国爱荷华大学的克里斯托弗亚当斯博士指出，摄入熊果酸的老鼠体重增加较少，且不太可能患上与糖尿病和脂肪肝相关的疾病，同时还能消耗更多的热量。这种疗法还有可能成为治疗人体衰老引起的肌肉萎缩的新途径。

除了这些新的发现，苹果皮中还含有许多生物活性物质，如酚类物质、黄酮类物质和二十八烷醇等。这些物质可以抑制引起血压升高的血管紧张素转化酶，有助于预防心血管疾病、冠心病等慢性疾病的发生。

值得注意的是，国内许多苹果在种植过程中可能会使用大量的农药。在享受苹果的美味时，我们也需要留意食品安全问题。在食用苹果前，一定要仔细清洗，以避免滞留在苹果表皮的农药对身体健康造成危害。

苹果及其皮的营养价值和健康益处令人惊喜。随着科学技术的不断发展，我们有望在未来看到更多关于苹果的研究，为人类的健康带来更多的福音。