韩国辣白菜可预防感冒

有些人习惯提前服用感冒药预防疾病，药补不如食补。在这里，上海交通大学医学院附属第九人民医院营养科主任医师推荐了一道具有预防感冒功效的食疗佳肴洋葱辣白菜汤。

辣白菜是韩国著名的小菜，以大白菜为主要原料。大白菜性微寒，味甘。在中医理论中，大白菜能够清热除烦、通利肠胃、清肺热，对于感冒、百日咳、燥热咳嗽、咽炎声嘶等病症有一定的治疗效果。而辣白菜中的红辣椒，相较于橙子，更富含铁、钙、磷等矿物质和维生素C。这些维生素C作为最有效的抗氧化剂之一，不仅有助于预防风寒感冒，其辛辣味道还能使呼吸道畅快。辣椒中的辛辣成分能刺激脑部分泌内啡呔，这种化学物质能够减轻感冒引起的头痛。

洋葱被誉为“蔬菜之王”，其辛辣味道来源于一种名为硫化丙烯的油脂性挥发物，这种物质具有发散风寒、抵御流感病毒和较强的杀菌作用。洋葱中的植物杀菌素如大蒜素等，能在体内发挥抑菌防腐的作用。当大蒜素通过呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，还能刺激腺体分泌，从而达到祛痰、利尿、发汗和预防感冒的效果。

洋葱辣白菜汤的制作非常简单，只需将原料一起放入水中煮开即可享用。需要注意的是，由于洋葱和辣椒的性质辛温辛热，胃火炽热的人群可能不太适合用这种方法来预防感冒。在享受这道美味汤品的也要关注自身的身体状况，合理食用。

通过食疗的方式预防感冒，既美味又健康。让我们在日常生活中融入这样的健康习惯，为身体增添一份自然的保护。