脱脂奶易刺激胃酸分泌

谈到牛奶的养胃功效，我们常听到有人说“牛奶可以护胃”，但北京友谊医院营养科营养师华鑫对此持有不同观点。他认为这种说法过于片面。牛奶的养胃效果，实际上要根据其种类而定。全脂牛奶含有适量的脂肪，这些脂肪能够抑制胃酸分泌，适合那些容易泛酸水的人群饮用。

脱脂牛奶则完全不同，它去除了所有的脂肪，反而会刺激胃酸分泌。对于胃酸分泌能力较弱、消化缓慢，或是患有萎缩性胃炎的人来说，喝脱脂牛奶更为适宜。在实际生活中，华鑫营养师在接诊时经常遇到人们对营养学知识的片面理解，比如对酸奶的认知也存在误区。

酸奶的营养价值丰富，我们常听到它有益于肠道健康、能够通便的说法。但实际上，这一说法也是片面的。刚出厂的酸奶，由于发酵较为充分，喝了可能会有止泻的作用。而存放在冰箱一到两天的酸奶，其中的乳酸菌发酵更为充分，大量繁殖，此时饮用便能促进肠道蠕动，帮助排便。

酸奶也能促进食欲、开胃。市面上售卖的某些酸奶因为添加了糖分，而糖有抑制食欲的作用，喝了反而可能让人食欲不振。如果想要达到开胃的效果，最好选择糖分较少或是自制的酸奶。

华鑫营养师强调，各种食物都有其独特的营养价值，没有一种食物能够一刀切地解决所有营养问题。我们不应片面地认为某种食物有营养就可以天天吃。归根结底，合理的膳食搭配才是最重要的。我们应该根据自身身体状况和营养需求，选择适合自己的食物，并合理搭配，这样才能真正达到营养均衡、健康养生的目的。