使用红薯保鲜剂保存红薯 --- （冬天天冷，红薯怎么保存，牢记3个

冬季如何保存红薯？让香甜软糯的红薯更长久地保持其美味，其实并不难，只需掌握三个实用小贴士。

红薯，这个平时可以当作主食的美味佳肴，不仅口感香甜，还富含膳食纤维，是老人和孩子们的健康之选。特别是在寒冷的冬季，红薯更是成为了许多家庭餐桌上的常客。红薯的保存却需要一些小技巧。

我们要明确一点，红薯的保存温度很关键。它不能放在高温下，否则容易腐烂变质；而温度过低又容易使其受冻，里面的肉质会变得又硬又苦。那么，该如何妥善保存红薯呢？

第一个小窍门是“保存红薯罐头”。这并不是说要将红薯放进冰箱，而是要将它们放在一个温度约为15至18度的环境中。阳台或室外在冬季往往过于潮湿，因此不适合直接存放红薯。最好的方法是将它们放入一个纸箱内，确保通风，并在纸箱的每个面上剪几个小洞。

第二个方法更为细致，需要找一个较大且厚的纸箱，先在箱内铺上一层干沙。然后将购买的红薯铺在沙子上，上面再盖一层沙子。这样不仅可以保持红薯表面干燥，防止其发芽腐烂，还能起到保温的作用。只需将纸箱放在通风处即可。

如果你购买的红薯量不大，以上两种方法可能会显得比较麻烦。这种情况下，可以使用盐水浸泡法来保存。食盐具有杀菌消毒的作用，可以有效抑制红薯的腐烂变质。将洗净的红薯放入盐水中浸泡一个小时，然后取出晾干，最后放入密闭的保鲜袋中保存。

需要注意的是，很多人喜欢把红薯放在冰箱里保存，其实这种做法是不正确的。冰箱内的冷藏温度通常在4度左右，这个温度明显低于红薯的适宜保存温度。将红薯放入冰箱容易导致其腐烂变质。

至于“土法保存的红薯不烂，红薯控旺对红薯的保存是否有影响”这个问题，实际上控旺剂主要是为了控制红薯生长过程中的蔓长，使其更好地吸收土壤中的养分。在保存过程中，只要控制好温度和湿度，使用控旺剂的红薯同样可以保存得很好。

只要掌握了正确的方法，冬季保存红薯并不是一件难事。无论是采用纸箱通风法、沙子覆盖法还是盐水浸泡法，都能让红薯在寒冷的冬天保持其香甜软糯的美味。