日啖荔枝三百颗？小心惹上荔枝

盛夏时节，高温难耐，汗水如注。从冰箱拿出一颗冷藏过的荔枝，剥开皮，果肉冰爽鲜甜，仿佛让人瞬间重生。荔枝的美味，无需赘言。身为广东人，虽在“一啖荔枝三把火”的警言下成长，但对荔枝始终怀有难以抗拒的情感。除了那似乎能解释一切广东人身体不适的神奇缘由“上火”，过量食用荔枝甚至可能危及生命。

据福建省一家医院急诊科统计，两年内接诊的“荔枝病”患者高达48例。这些患者共同的特点是在连续多日大量食用荔枝（超过一斤）后，多在半夜至清晨突然发病，出现了低血糖症状，如昏迷、抽搐、四肢瘫痪等，其中一例甚至因呼吸衰竭而失去生命。

那么，“荔枝病”究竟是何方神圣？顾名思义，即因荔枝摄入过多而引发的疾病。其关键病因在于，荔枝过量会导致血糖骤降，从而引发一系列低血糖的临床表现，如头晕、心悸、乏力、面色苍白、皮肤湿冷等，严重者甚至可能突发昏迷、抽搐、心律失常、血压下降以及脑部功能受损。

你可能会问，荔枝不是甜的吗？甜的不是含糖吗？为何糖会让人低血糖呢？实际上，越甜的食物并不一定会让血糖升得越高。荔枝的含糖量约为16%，其中大部分是果糖。果糖进入人体后，需要在肝脏和小肠中的酶催化下转化为葡萄糖，然后才能被机体利用。这是一个相对耗时的过程，因此食用果糖后并不会迅速引起血糖升高。

荔枝中还含有一种名为“α-亚甲基环丙基甘氨酸”的物质，实验表明该物质在体内具有降血糖作用。直接食用荔枝并不能治疗糖尿病，因此糖尿病患者仍需规律服药、限制饮食，并进行科学的血糖管理。

尤其需要警惕的是，荔枝病对正在发育中的小朋友后果更为严重。当大量食用荔枝时，大量果糖会经消化道吸收入血，刺激胰岛素分泌。胰岛素是降低血糖的重要激素，但当果糖转化跟不上胰岛素降血糖的速度时，就容易出现低血糖，导致一系列临床症状，甚至对以葡萄糖为主要供能物质的器官组织如脑组织造成功能受损。

那么，如何享受荔枝的美味而不引发“荔枝病”呢？避免空腹食用荔枝。每天食用的荔枝量最好不要超过300g（约10颗）。食用前务必洗手。

与荔枝同季上市的龙眼（桂圆），所含糖类主要为蔗糖。蔗糖在胃肠道经酶的作用会迅速分解为葡萄糖和果糖，其中葡萄糖会直接进入血液供能，因此食用龙眼不需要担心会引发低血糖。

由郑子聪撰写，他是中山大学附属第八医院营养科医生。