你补对了吗？小心越补越糟

冬季的寒风凛冽让人瑟瑟发抖，为了抵御寒冷，许多人选择进补来驱寒保暖。你是否真的了解如何正确进补呢？进补的方式并非一成不变，而是应该根据个人的体质差异来定制。传统的十全大补汤并不适合每个人。

阮综合医院的营养专家陈香吟主任指出，农业社会的人们由于只在特定的节日才能吃到丰盛的食物，因此他们更倾向于进补。对于现代人来说，随着生活方式的改变，我们不必一定要在冬天进补。尽管如此，由于传统习俗的影响，大家仍然会在冬至时分热衷于进补。值得注意的是，并非每个人都适合进补。对于体质虚寒的人，他们可以通过温补的方式来调理身体，而对于体质偏热的人来说，则应该选择平补或凉补。

想象一下那些热爱炸鸡、薯条的小朋友，或是那些常常受到口臭、便秘、口疮、失眠等问题困扰的人们，他们绝对不适合再进食任何滋补品。否则，可能会适得其反，让身体更加不适。相反，那些平时感到四肢冰冷、畏寒、头晕、经常腹泻、气短易喘的人们，他们是真正需要在冬天好好进补的人群。

当我们谈论常见的进补食品时，我们通常会想到姜母鸭、烧酒鸡和羊肉炉等美食。过度摄入这些食品可能会导致三个营养问题：肉类摄入过多、油脂含量过高以及青菜摄取不足。为了解决这些问题，陈香吟主任建议我们在进补时适度调整饮食结构。例如，我们可以减少肉类的摄入，增加青菜的摄取量，以平衡营养。我们还可以选择撇清汤中的上层油脂，以减少油脂的摄入。

对于那些患有尿酸、血脂肪、血糖等异常的人来说，进补时需要格外注意。肉汤中的普林量较高，不适合尿酸高的人食用。而对于血脂肪和血糖过高的人来说，他们应该避免摄入高油食物。

现代人饮食已经相当丰富，因此不一定需要在冬季进行进补。关键在于保持饮食的节制，均衡摄取六大类食物，配合适当的运动和正常的生活作息。这样才能真正保持健康。患有慢性疾病的人们在进补前应该与营养师讨论，了解如何选择适合自己的冬令饮食。在享受美食的也要多关注自己的身体状况，这样才能真正达到安身保命的效果。

那么，在进补时应该注意哪些原则呢？少吃胆固醇高的内脏类；去除肉类的皮和汤头上的油花以减少油脂摄取；第三，适量摄取食盐以避免造成肾脏负担；多摄取纤维质含量高的蔬果以增加饱足感，减少肉类摄入。

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