上班族午餐，凑合不得

在繁忙的工作节奏与遥远的通勤距离之间，许多都市白领的午餐问题变得日益突出。近期，北京的一些KTV提供的免费自助午餐，竟然引发了上班族们一边唱歌一边享用餐点的创意。虽然从营养学和消化的角度看，专家并不推荐这种做法，但这个现象却折射出都市上班族午餐的困境已经成为一个普遍存在的问题。为此，记者采访了多位营养学家，为上班族们的午餐问题出谋划策。

对于许多上班族来说，午餐时间如同一场战斗，既要保证时间充足，又要保证营养健康。现实中，上班族解决午餐的方式大致有以下几种：

对于一些位于高端写字楼内的餐厅，虽然环境优雅，但价格相对较高，使得许多上班族望而却步。在某写字楼地下的一家烤肉店，记者发现平时顾客稀少，一位白领表示主要是因为价格昂贵而很少来此。

为了节省时间，许多上班族选择快餐。走进快餐店，迅速点餐、用餐，整个过程快速而高效。一位常吃快餐的公司职员表示，这样可以在短时间内完成午餐，并有更多的时间休息，以应对下午的工作。

盒饭是许多上班族凑合的选择。尽管知道盒饭的卫生状况无法保证，但许多上班族仍然选择公司提供的固定价格午餐，主要是为了方便和省钱。

还有一些上班族选择自带午餐。他们会把头天晚上做好的饭菜带到办公室，放在冰箱里保存，中午再用微波炉加热。虽然这种方式卫生、方便、省钱，但比较麻烦，且饭菜的新鲜度无法保障。

这些解决方式背后隐藏着健康隐患。北京市疾控中心营养与卫生所的主任医师徐筠表示，年轻上班族的生活和工作压力较大，但健康意识相对薄弱。很多女性为了避免发胖而选择零食打发午餐，这很容易引发低血糖、贫血等疾病。而男性则更容易因快餐摄入过多导致甘油三酯升高、低密度脂蛋白缺乏等老年性疾病。洪忠新主任也指出，商务套餐中的肉类较多，脂肪和能量摄入偏高，而自己带的菜经过存放会造成营养成分流失。

面对这些健康问题，营养学家们建议上班族们在午餐时应有意识地选择食物种类，以平衡营养。主食不能少，尤其是需要进行体力活动的人应多吃米面。应多吃粗粮，其中的膳食纤维有助于清理废物、促进食物残渣尽早排出体外。有条件的话应尽量吃现炒的菜肴或者在快餐中选择生菜沙拉。，最好以豆类和芽菜类为主，因为这些食物中营养物质含量高。如果只能吃盒饭或自带饭菜的话可以在饭后1小时左右吃一些新鲜水果来弥补维生素的损失。此外还应注意不要吃过饱以免血液集中在肠胃影响下午的工作效率。

综上所述虽然上班族们的午餐问题受到各种因素的制约但仍可以通过合理的饮食选择和搭配让午餐吃得健康有营养从而保持良好的工作状态和身体健康。