膨大剂催生大个猕猴桃

大个猕猴桃，究竟能否放心吃？

近日，董小姐分享的一则关于猕猴桃种植中使用膨大剂的帖子，在社交圈内激起了热议。帖子中的图片展示了果农正在使用膨大剂浸泡幼果期的猕猴桃，引发了大家对猕猴桃安全性的关注。但其实，这则消息并非新鲜事，早在几年前就已出现，但每次提及，总会引起广泛关注。今天，就让我们一起了解膨大剂的真实面目。

要明白膨大剂并非洪水猛兽。在我省，对膨大剂的认知和研究，非浙江省农业厅农产品安全首席专家黄国洋莫属。他介绍，早在上世纪二三十年代，人们就开始研究植物体内的天然植物激素。到了五六十年代，植物生长调节剂开始诞生并广泛应用于农业生产。作为其中的一种，膨大剂，通用名氯吡脲，于上世纪80年代被引入我国。

黄国洋进一步解释，膨大剂的引进和应用，经过了严格的科学认证过程。除了田间效果试验，还包括毒性试验、残留试验、环境生态试验等。经过几年的论证，膨大剂的相关实验结果均获得通过，并于1992年正式获准我国农药登记。

黄国洋强调，膨大剂作为一种低毒农药，完全可以放心用于农作物。它不仅在水果上应用广泛，还在西瓜、茄子、西红柿等作物上发挥重要作用。从多年的使用情况来看，技术成熟，生产效果好。值得一提的是，包括膨大剂在内的植物生长调节剂也在不断改进。的市场报告指出，随着全球化程度的提升和对种植利润的追求，农化行业将重点开发创新且危害较小的植物生长调节剂。

章仲华，一个来自浙西南山沟沟的果农，自2011年起从四川广元引进红心猕猴桃。他潜心钻研猕猴桃种植技术，并十分注重猕猴桃的品质。“使用膨大剂要讲科学，浓度控制是关键。”他表示，再好的东西也要适量，过量并不一定是好事。

至于大家关心的膨大剂残留问题，章仲华解释说，在猕猴桃的花期使用膨大剂，其残留量微乎其微。合作社对于农药的使用有严格的章程，何时使用、使用多少都有明确规定。不当使用农药的行为在他们合作社是被严格禁止的。

膨大剂在合理的使用范围内是完全安全的。消费者在选购水果时，无需过分担心其安全性问题。选择信誉良好的商家和合规的产品，是保障自身健康的关键。有了先前的成功实践，后续操作自然水到渠成，社员们也会按照既定章程行事。

黄国洋详细解释了膨大剂使用的两种情况。一种是在花朵刚刚凋谢、滴落在花蒂上的时期使用，此时使用膨大剂有助于后期结出更多果实。另一种则是在幼果期使用，此时的果实尚处于初步生长阶段，使用膨大剂可以使果实个头更大。这是人们通常所理解的膨大剂的主要功效。

“我们只在花期使用膨大剂。”章仲华说。黄国洋进一步解释，在花期使用膨大剂以提高座果率是一种普遍做法。膨大剂等植物生长调节剂对于保障市场供应具有重要意义。在我国，大棚设施栽培得到大力推广，植物在大棚内授粉受精。如果没有蜜蜂传粉，再加上不使用植物生长调节剂，像番茄等茄果类蔬菜可能会颗粒无收。黄国洋强调，在这个时期使用的膨大剂，从花蒂到长成果实的过程中，会被自然分解稀释，其残留量仅为0.001毫克/千克，即使是精密仪器也很难检测出。

在幼果期使用膨大剂则需要更高的技巧。黄国洋提到，用量是否科学、是否能精确使用，都需要严格遵照规定的配比比例。一旦使用过量，不仅无法提高座果率、让果实增重，反而可能引起果实畸形、裂果、掉果等现象。那些曾经吃过亏的果农对此深有体会。

在五月初夏的帐子山下上虞区上浦镇夏家埠村，秦灿林的果园里果香四溢。对于膨大剂，秦灿林一直持谨慎态度。早在2010年，他进行了对比试验，发现使用膨大剂的猕猴桃虽然产量提高、成熟期提前，但果型不匀称、畸形果多、口感差，且耐储存时间缩短。这些发现让他并未盲目跟从。

南京农业大学园艺学院的汪良驹教授长期从事果树、蔬菜等园艺作物的生长发育调节与新技术研发推广工作。他介绍，日本果农在膨大剂使用过程中也发现了类似问题，即虽然产量增加，但畸形果增多，效益并未明显增加，因此逐渐减少了使用。

黄国洋认为，坚持走品质路线的地区和果农，在幼果期使用膨大剂的动力并不强。这是因为他们更注重长期效益和产品质量，而非短期的产量增加。

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