瞎果门涉事企业回应：水果烂点小于1分硬币才收

品牌果汁企业使用新闻引发的关注与

近日，关于品牌果汁企业使用新鲜水果加工果汁的新闻引发了广泛关注。大连市民对此特别关注，纷纷询问本地果汁企业是否也存在类似情况。昨日下午，记者就此事采访了一家大连的果汁企业，其负责人明确表示，由于北方气候与南方的显著差异，大连的果汁生产并不存在使用腐烂变质水果的情况。

虽然该果汁企业也会收购一些被称作“酒果”的水果，但他们有一套严格的品质要求。比如，对于带有水烂点的苹果，只有水烂点小于一分钱的才会被收购。再如，对于疤痕水果，同样有明确的收购标准。“并不是烂到什么程度的水果都可以收。”企业负责人的这番话，让消费者稍微松了一口气。

这家企业的生产周期主要集中在每年的9月到12月，使用的原料以加工果为主。今年从9月6日开始生产，原料主要来源于吉林、黑龙江和内蒙古等地。由于订单量较少，这些水果主要用于试验机器，方便及时维修和调试，因此公司暂时处于半停产状态。

对于南方几个厂家使用腐烂水果加工果汁的新闻，该负责人表示，由于气温差异，南方水果容易腐烂，而大连地区的水果成熟时间较晚，因此不存在类似问题。大连的果汁企业主要使用瓦房店地区的苹果，其特点为皮厚、耐寒、酸度高，且不易腐烂。

记者在超市或便利店观察到，果汁含量标准混乱的现象普遍存在。“果汁含量5%，10%，20%，100%……”这些标注让人眼花缭乱。大连工业大学食品学院教授农绍庄表示，目前我国的果汁行业虽然有国家标准，但最缺乏的是原料控制标准。一些小型或不负责任的果汁企业可能会利用漏洞生产不符合相关果汁含量的饮料。但农绍庄也指出，对于果汁的具体含量，目前并没有相应的检测方法，这是行业面临的一个难题。

值得注意的是，虽然某些果汁企业强调自己的产品无添加剂、无色素，但消费者仍对其保质期持怀疑态度。农绍庄教授表示，通过无菌灌装或热灌装等工艺，果汁的保质期确实可以达到12个月。消费者在选择果汁产品时，除了关注其成分和含量，还应了解其生产工艺和保质期，以选购到健康、优质的果汁产品。

大连的果汁企业在生产过程中严格把控原料质量，确保产品的安全和品质。消费者在选择果汁产品时，应关注产品的成分、含量、生产工艺和保质期等信息，以做出明智的购买决策。在食品生产中，我们常常面临的是一个微妙的平衡商业无菌并非绝对的无菌状态。农绍庄对此有着深入的见解。他明确表示，食品加工过程中的“商业无菌”是为了抑制细菌或微生物的进一步繁殖生长，而非完全消除所有微生物。实际上，少量的微生物或细菌对人体而言，反而具有一定的益处。

当我们谈论果汁作为健康饮料时，农绍庄给出了理性的观点。他指出，人体需要每日的营养补给，但即便是最好的养分，过量摄入也并非好事。对于果汁，无论是纯果汁还是果汁饮料，都不应过度饮用。他强调，直接食用新鲜水果是获取营养的更好方式。

农绍庄还向消费者提出了关于果汁饮用的建议。他提醒大家，果汁应当尽快饮用，以保证其营养和口感的最佳状态。果汁的饮用时间不应超过24小时。对于追求健康的我们来说，了解这一点至关重要。

在这个信息爆炸的时代，我们往往容易受到各种信息的影响，而在食品选择上也是如此。农绍庄的声音为消费者在纷繁复杂的食品选择中提供了一剂清醒的良药。他的观点不仅生动而且深入，既强调了食品安全的重要性，也提醒我们在日常生活中如何做出更明智的选择。（来源北国网）

更多有关健康饮食的精彩内容，值得我们去深入了解和。无论是商业无菌还是果汁的选择，背后都蕴含着丰富的知识和智慧。让我们保持对食品安全的关注，同时也学会在纷繁的信息中，找到那些真正对我们有益的知识和建议。