潲水油变色拉油 最大潲水油案近期开审

近日，我市一起重大潲水油案件开庭审判，涉案人员包括13名个人和一家单位，被指控涉嫌生产、销售伪劣食品罪。这些不法分子利用上千吨潲水油经过多次加工勾兑，冒充色拉油出售给农贸市场等众多渠道，最终重回市民餐桌。

这一利益链条的每一个环节都令人震惊。从酒楼的餐桌上流出的潲水，经过炼油作坊的初步加工和炼油厂的提炼，再被经销商勾兑后，被销往餐馆、酒楼、粮油门市及农贸市场。这条黑色产业链中的每个角色，都心知肚明地参与着这场见不得人的勾当。

重庆晚报记者对这起涉案上千吨、涉案金额上千万元的大案进行了深入调查，揭开了背后的黑幕。据检方指控，这起案件的源头可以追溯到某个养猪场。嫌疑人曹先合每月花费极少的费用，甚至不花钱，从大学城的食堂、餐馆等地收集潲水，然后在养猪场内通过简单加热提取油脂，形成所谓的毛油，并以每吨3200元的价格出售给油贩子。从2009年下半年至2011年4月，曹某共销售了19吨毛油，获利6万余元。

除了源头之外，还有一家名为冠南烽烁油脂厂的企业被检方列为刑事被告单位。该厂的法人代表、股东等5人被公诉。据检方指控，冠南厂虽然名义上做的是饲料油脂深加工提炼，但实际上却大肆从油贩子处收购潲水油，加工后按食用油卖给食用油销售商。该厂地处偏远农村，油罐车需要经过崎岖的山路。据警方公开数据显示，这起潲水油案涉及上千吨潲水油，涉案金额上千万元。

潲水油从餐馆厨房回流到餐桌的过程，包括了潲水回收初提取、倒卖、精加工、勾兑销售成品油等环节。在这个利益链上，各个环节都不关心潲水油的去向和用途，只关心各自的利润。据嫌疑人交代，这是油脂行业的潜规则。

这起案件的曝光，让我们看到了潲水油是如何一步步流向餐桌的。从养猪场收集潲水初步提取毛油，到炼油厂提炼，再到经销商勾兑销售，最后端上餐桌，这个利益链条令人震惊。而在这个过程中，每一个环节都在默默地为这个见不得人的产业做出贡献，似乎已经成为了一种行业潜规则。这起案件的审理，无疑给社会敲响了警钟，也让我们更加关注食品安全问题。提炼油脂的地下产业链：从回收潲水到勾兑色拉油

在这个看似平常的产业背后，隐藏着一条从回收潲水提炼毛油，再到炼制精油并勾兑成色拉油出售的地下产业链。每一个环节，都在悄无声息地影响着我们的日常生活。

一、回收潲水与毛油

每吨回收的潲水，经过提炼，可以转化为毛油。这些毛油的平均价格在700元到1000元之间，而其原始来源则是各类养猪场。这些养猪场将废弃的潲水卖给专门的油贩子，经过初步提炼后，毛油被囤积并转卖。据黄德禄透露，他已经倒卖了超过500吨的毛油，客户遍布多个地区。

二、毛油的炼制与精油的诞生

毛油经过进一步的炼制，可以转化为精油。冠南厂的负责人李发强透露，他们的工厂使用卤水、鸭油和毛油作为原材料，可以生产出两种食用油。一种是较为浑浊的干油，另一种是经过脱色、脱臭、脱酸等程序后制成的色泽较好的清油，价格稍高。

三、精油的出售与色拉油的勾兑

李发强所生产的精油，被一些经销商购得后，用于勾兑食用色拉油。这些经销商利用毛油和正规食用油混合，制作出颜色较深的色拉油，并在市场上销售。他们声称，勾兑的色拉油虽然成本较低，但质量并不差。只是有时气温较低时，会有凝固和沉淀的现象。他们还透露了一个简单的鉴别方法：观察外观、闻味道、看沉淀。但值得注意的是，有些不法商贩会在色拉油里掺入部分低价棕榈油，这种情况就需要通过冷藏来鉴别。

四、利润的诱惑与风险的存在

在这条产业链中，各个环节都存在利润的诱惑。从回收潲水到炼制毛油，再到炼制精油和勾兑色拉油，每一个步骤都有可能产生利润。风险也随之而来。不法商贩的行为可能会损害消费者的权益，而参与这个产业链的人也需要承担法律责任。

这个地下产业链的存在，让我们对日常生活中的食用油产生了更多的疑虑。我们该如何确保自己购买的食用油是安全、健康的呢？这就需要我们提高警惕，学会鉴别油品的质量。也呼吁相关部门加强监管力度，打击不法商贩的违法行为，保障消费者的权益。