山东高血压患者不断增多 疑与碘盐有关

近日，山东省开展了一项全省减盐防控高血压的调查，揭示了令人担忧的现状。高血压患者有不断增多的趋势，甚至中小学生的血压也出现了普遍偏高的情况，这引起了山东省的高度重视。

在这场涉及全省的大规模调查中，采取了严谨的数据收集方式。问卷调查、体格测量、膳食调查、尿样收集以及针对食品生产企业和餐饮单位的政策环境问卷调查，共同构成了这次调查的全面内容。结果显示，山东省高血压的流行形势相当严峻。

具体来说，18\~69岁的成人居民中，高血压患病率高达23.44%，估计全省有约1600万高血压患者。更令人担忧的是，6\~17岁人群的血压偏高检出率也较高，达到了14.1%。高血压的知晓率、治疗率和控制率却相对较低。仅有三分之一的人知道他们患有高血压，仅有四分之一的人接受了治疗，而仅有14.9%的患者能将血压控制在正常范围内。

调查还深入了高血压与肥胖之间的关系，发现两者之间有密切的联系。大约有一半的18\~69岁人群体重或腰围超过了正常范围，其中近三分之一属于肥胖。

高盐饮食是高血压的重要诱因之一。山东省居民膳食中钠和食盐的摄入量普遍偏高。调查数据显示，标准人日食盐摄入量达到了惊人的15.5克，远远超过每人每天不宜超过6克的标准。摄入钠含量最高的食物种类主要是调味品、谷类、蛋类、鱼虾类和畜肉类。

山东省居民的尿钠水平偏高，尿钾水平偏低。尿样分析结果显示，尿钠钾比均值达到了6.7，明显高于国际水平。增加膳食钾的摄入能有效降低血压水平，但山东省居民在这一方面的表现并不理想。

这项调查还揭示了居民对于盐与高血压的知识、态度和行为有待改善。虽然大部分居民知道少吃盐有助于降血压，但对于具体的盐摄入量标准却并不清楚。对于加工食品中的盐含量问题，虽然大多数居民认为应该标注盐含量并赞成低盐饮食，但在实际行动上，如使用定量盐勺、关注食品盐含量以及主动采取减盐措施的比例仍然较低。

这项调查还涉及到高血压患者的治疗费用及经济负担问题。结果显示，高血压给居民家庭和社会造成的经济负担日益严重。按照当前的治疗率进行测算，山东省每年因高血压导致的直接经济负担高达29.7亿元。

“减盐防控高血压是最具成本效益、最经济有效的手段。” 高血压是脑卒中、心脏病及肾脏病的主要危险因素，其中高盐饮食是其中的重要诱因之一。减少盐的摄入量对于预防和控制高血压具有至关重要的作用。同时还需要加强对居民的健康教育，提高他们的知晓率、治疗率和控制率，以实现更好的健康管理。在去年的三月，山东省与卫生部签订了一份重要的协议，协议规定在2011年至2015年期间，山东省将开展一项旨在减少盐分摄入并防控高血压的项目。该项目的目标直指我们生活中的日常习惯食盐的摄入。他们期望在2015年，能将全省居民人均每日的食盐摄入量降低到10克。这是一次由主导的大规模行动，其目的旨在通过减少食盐的摄入来降低高血压的发病率，对于保护和增进我们的健康具有深远的意义。

今年，山东省正全力推进这项减盐防控高血压的项目。他们通过推动食品生产企业和餐饮服务单位参与到减盐行动中来，同时启动了对重点职业人群的减盐防控高血压知识专项培训。这一系列的综合干预措施，都是为了降低人群的食盐摄入量，以实现防控高血压的目标。

在山东省的各个县（市、区），已经有1至2家规模较大的食品生产企业开始采取减盐措施，积极推广低钠盐的市场供应。他们还将低盐膳食知识纳入了公共营养师、中式烹调师和营养配餐员的职业技能培训与考核鉴定。这意味着，在山东省的各个县（市、区），至少有2处以上的大型餐饮服务单位已经开始实施减盐措施。

山东省还动员食品商场、超市等食品销售企业开设低盐食品专柜，引导和帮助消费者识别、购买低盐食品。他们甚至在制定和修订鲁菜地方菜系标准时，增加了食盐使用量标准，并大力推广。

值得一提的是，碘对血压有着不可忽视的影响。山东作为高血压患者的集中地区，有必要对食盐中的碘含量进行深入研究和调整。对此，山东应该加大力度推广低碘盐，以满足不同地区、不同人群对碘的需求，从而更好地防控高血压。这一系列的行动和措施，展示了山东省对居民健康的关心和重视，也为我们带来了对健康的更多期待。