农业部称催熟剂不影响健康

催熟剂事件背后的真相介绍

最近催熟剂事件备受关注，引起了人们的广泛关注与讨论。关于催熟剂是否真的有害的问题，农业部官员及专家为我们揭晓了答案。

对话嘉宾包括农业部种植业司副司长周普国、全国农技中心首席专家张真和以及农业部药检所副所长顾宝根。针对瓜菜变味的问题，专家们指出，这并不一定都是催熟剂的错。水果、蔬菜的口感与品种、种植方式、土壤条件、气候条件等多种因素都有关。科学使用植物生长调节剂并不会影响水果、蔬菜的品质。但如果使用不当或管理不善，确实可能会导致口感下降。

张真和进一步解释说，像新西兰的猕猴桃，全球都对其品质与味道赞不绝口。在新西兰，猕猴桃种植过程中是可以使用膨大剂氯吡脲的。

关于催熟剂、膨大剂是否是农药的问题，周普国表示，它们属于植物生长调节剂，是农药范畴。除了催熟和膨大功能，植物生长调节剂还有延长花期、矮化植株、促进生长等作用。目前，在我国已经登记使用的植物生长调节剂有38种。

张真和强调，并不是所有的蔬菜水果都使用了催熟剂、膨大剂或其他植物生长调节剂。这些调节剂主要应用在温室大棚中的部分瓜类和茄果类作物上。其他的蔬菜水果，如叶菜、根茎类蔬菜和露天栽培的作物并不需要使用。

那么，是否所有情况下都可以不使用催熟剂等植物生长调节剂呢？张真和表示，这些调节剂在提高农作物产量、延长储存期等方面扮演着重要角色。例如，温室大棚瓜果生产因缺乏昆虫授粉，必须使用植物生长调节剂才能完成传花授粉、开花结果的过程。

对于媒体报道的植物生长调节剂滥用、乱用问题，张真和表示，确实存在个别不规范的使用情况，但这不是普遍现象。大型农场、种粮大户等有组织、成规模的生产一般都能规范使用。

植物生长调节剂的使用是农业生产中的必要技术措施，但在使用过程中需要严格按照要求进行操作，以保障农产品品质与安全。农业部也在积极开展农民培训，提高使用的规范性，确保主要农产品的稳定供应。