教你“百样”薏仁米健康吃法

薏米食疗方及其益处

被誉为“世界禾本科植物之王”的薏米，不仅营养丰富，更具有多种药用价值。薏米可用作粮食，味道和大米相似，且易消化，可煮粥、煲汤。其营养价值丰富，对于久病体虚、恢复期的患者，以及老人、产妇和儿童来说，都是极佳的药食两用之品。它的作用温和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。

现代研究表明，薏米的治病的成分薏苡仁酯不仅具有滋补效果，还是一种抗癌剂，能够抑制艾氏腹水癌细胞。除此之外，薏米的根中所含的薏米醇具有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果。叶可煎水作茶饮，清香利尿。薏米的常用量为20-30克，病重者可加大剂量至60克。

以下是精选的薏米食疗方：

薏米八宝清补凉：以薏米、淮山、莲子、大枣为主，辅以百合、沙参、茨实、玉竹等煮汤，加糖服食。这是夏热天及体虚火旺不受温补之人的清凉补品，名为“八宝清补凉”。此汤有健脾止泻、滋阴润肺、除烦安神的功效，适用于肺虚咳嗽、慢性等患者。

薏仁醪糟：将薏米煮成稠米粥，与糯米干饭混合，加入酒曲发酵成酒酿。此品有健脾胃、去风湿、强筋骨的功效，可治疗等病状。

薏米莲子百合粥：薏米、莲子、百合先煮烂，再与粳米同煮粥，调味食用。此粥有健脾祛湿、润肺止泻、健肤美容的功效，适用于大便溏烂、下肢等病状。

薏米粥：薏米与粳米同煮粥，具有健脾和胃、除湿利水、抗癌消炎的功效。此方可作为防治癌肿的食疗辅助手段。还有助于解决孕妇不宜食用的湿气重问题。孕妇除外均可食用这款粥品。

薏米白果汤：薏米与白果同煮汤调味食用，具有健脾除湿、清热排脓的功效，适用于等多种病状。

薏米美容酒：薏米粉加入米酒浸泡后饮用，每次服20毫升。若加入橘汁、柠檬汁等水果汁调和饮用效果更佳。此酒有健肤美容的功效，可治疗皮肤粗糙等问题。在享用这些食疗方的也要注意个人的身体状况和生活习惯的改变。如有任何不适或疑虑请及时就医咨询。让我们一起在享受美食的同时保持健康的生活状态。（滕小兰）