减盐30%！乌江轻盐榨菜率先树立起健康榨菜行业新标杆

随着全民健康时代的来临，健康饮食已成为人们日常生活中的重要议题。人们对健康的渴求促使了“轻盐”理念的普及，这一趋势也引领了榨菜行业的转型升级。乌江榨菜集团敏锐地捕捉到了这一时代需求，率先推动了榨菜的健康化革新。

今年三月，乌江榨菜引领行业变革，推出了全新的轻盐榨菜产品。该产品以“减盐超30%”为核心理念，立即在行业内树立了健康榨菜的新标杆。不仅如此，乌江榨菜更是将这一理念贯穿于产品生产的始终。

在贯彻落实国务院办公厅发布的《“十四五”国民健康规划》的背景下，减盐行动被视为“三减”行动中的关键一环。乌江榨菜积极响应号召，深入研究减盐技术，并在实践中取得了显著成果。他们推出的乌江轻盐榨菜，成功实现了配方上的减盐30%而不减味，这一成果得益于创新型技术的运用和制作工艺的改进。

乌江榨菜在生产上的革新，也让人眼前一亮。他们拥有先进的生产线和自动化设备，实现了自动化、智能化的生产。据了解，目前乌江榨菜已经拥有14项专利、17条自动化生产线、1个数字化生产车间以及100多台世界一流自动化设备。这些先进的生产设备和技术，为乌江榨菜的质量和安全提供了有力保障。

乌江轻盐榨菜在生产工艺上更是精益求精，采用了三重技术。首先是浅盐窖藏加香渍制作为第一重，确保青菜头的新鲜和口感；其次是“精准控盐”工艺，灵活运用大数据技术和智能化设备，实现三级线性脱盐；最后是采用巴氏灭菌、铝箔锁鲜等“栅栏技术”工艺保鲜。这些技术的应用，使得乌江轻盐榨菜在保留榨菜本身风味和营养的更加健康、安全。

乌江轻盐榨菜对原材料的选择也极为严格，他们严选2月雨前青菜头，以保证最佳的鲜脆口感。乌江轻盐榨菜还含有丰富的营养成分，包括15种氨基酸和16种微量元素。每100克榨菜中钙、铁含量分别是大白菜的1.5和2倍。这些营养成分的保留，使得乌江榨菜不仅健康，而且营养丰富。

乌江榨菜不断创新生产工艺，在追求安全与健康的道路上不断前行，让消费者吃得安心、吃得放心。这一努力也赢得了广大消费者的认可和喜爱，掀起了健康榨菜的新风暴。