1. 环境与地域因素
我国西北和东部沿海地区（如辽宁、福建）胃癌发病率显著高于南方，这与当地饮食习惯（如腌制食品、高盐饮食）和水源污染（如幽门螺杆菌感染）密切相关。日本胃癌高发也与类似因素有关，而移民后代的发病率下降印证了环境的影响。
长期暴露于重金属（铅、石棉）或污染环境的人群风险更高。
2. 饮食与生活习惯
腌制/熏制食品：含亚硝酸盐等致癌物，直接损伤胃黏膜，增加胃癌风险。
高盐、高脂、低纤维饮食：促进炎症和癌前病变，尤其与肠癌相关。
不良习惯：吸烟、酗酒、熬夜会削弱免疫力，加速肿瘤发展。
饮食温度：长期食用过烫食物可能导致慢性损伤。
3. 遗传与疾病因素
直系亲属有胃肠肿瘤病史者，患病风险显著升高。
慢性疾病如胃溃疡、萎缩性胃炎、幽门螺杆菌感染、肠息肉等可能逐步演变为肿瘤。其中，幽门螺杆菌感染者胃癌风险增加4-6倍。
4. 其他高危因素
年龄与性别：50岁以上男性更易患病。
缺乏运动与肥胖：久坐和肥胖可能通过代谢异常促进肠癌。
心理状态：长期抑郁或压力大可能影响免疫系统。
5. 早期症状隐匿性
胃肠肿瘤早期常无症状，或仅表现为非特异性不适（如消化不良），易被忽视。部分患者可能出现便血、排便习惯改变（便秘与腹泻交替）、不明原因消瘦等，需及时检查。
预防建议
定期胃肠镜筛查（尤其40岁以上高危人群）、改善饮食习惯、限酒、控制幽门螺杆菌感染是关键措施。
