明朝有记载明朝有记载元旦拜年要做扁食扁食指什么

古老的传统面食扁食（饺子）在明朝元旦拜年习俗中的独特地位

在历史的长河中，一种名为扁食的传统面食在明朝元旦的拜年习俗中占据了举足轻重的地位。扁食，又被称为匾食，就是我们今天所熟知的饺子。这一美食在不同的历史时期，有着独特的称谓演变。

一、名称溯源

扁食的起源可追溯到东汉时期，当时由医圣张仲景首创的带馅面食。到了宋代，人们开始称之为“角子”。随着历史的推进，到了元明时期，扁食（匾食）这一名称开始广泛流传。而在清代，这一美食最终定型为“饺子”。

二、地域特征

扁食在各地的方言中有着独特的称呼。在北方方言中，扁食特指水饺、锅贴类面食。而在江苏中北部（秦淮河）及福建地区，人们至今仍然保留着古称“扁食”。北平地区的方言中，扁食涵盖的范围更广，包括馄饨等面食。

三、文化记载

扁食（饺子）在历史上的重要地位，最早可见于宋代的《三朝北盟会编》，书中记载了金人御膳中含有的扁食。在明朝元旦的习俗中，制作扁食（饺子）是一项重要的年节活动。到了清代，扁食（饺子）更是成为了北方的主食，以及代表性的年节食品。

每当元旦来临，明朝的人们都会制作扁食（饺子）以庆祝新年的到来。这一传统延续至今，饺子已经成为了中国春节期间不可或缺的美食。扁食（饺子）不仅仅是一种食物，更是中国文化的传承和弘扬。

在部分方言中，“扁食”可能泛指各类带馅面食，但在明朝元旦习俗的特定语境下，它明确指代着饺子。每一口咬下，都是历史的味道，都是文化的传承。

扁食（饺子）作为明朝元旦拜年习俗中的重要组成部分，承载着丰富的历史和文化内涵。它的名称、地域特征以及文化记载，都体现了中华民族的传统美德和深厚的文化底蕴。