喝咖啡利尿、容易脱水？美国家医学院：这样喝就无妨

关于咖啡与脱水的迷思：美国权威机构的研究解读

你是否听说过，为了预防喝咖啡导致的脱水，需要补充1.5杯水的说法？坊间关于咖啡和茶饮中的咖啡因具有利尿功能的传闻众多。真相究竟如何呢？今天，就让我们一起跟随美国权威机构的研究，揭开这一谜团。

在国际间，关于咖啡因导致脱水的观点由来已久。早在1928年就有论文对此发表意见。美国国家医学院（IOM）在2005年发布的《水、钾、钠、氯化物及硫酸盐的摄取参考指南》中明确指出，咖啡因会导致脱水的理论并不准确。

美国医学研究团队对有咖啡因摄取习惯与无摄取习惯的人群进行了排尿测验。结果显示，无摄取咖啡因习惯者在摄入一定量咖啡因后，排尿量增加，而平时有摄取咖啡因习惯的人的排尿量并无变化。除非是在极端情况下，如完全不摄取咖啡因一段时间或一次性摄入大量咖啡因，一般日常摄入咖啡因并不会导致排尿量增加。

为了进一步验证这一观点，IOM还进行了一项研究，让成年男性分别采取两种饮水模式：一种是以开水为主，另一种则是不饮用开水，只喝果汁、咖啡及其他饮料。三天后，检测这些男性的排尿量、体内盐分浓度、肾脏功能以及体内预估含水量。结果显示，两种饮水模式都不会影响这些指标。这说明，适量饮用咖啡和其他饮料，同样可以达到补水的效果。

IOM指出，只要每日咖啡因摄取量不超过200至毫克（约3至5杯咖啡），就可以放心地将这些饮料作为补水的来源。但请注意，酒精饮料不在此范围内，IOM仍不建议通过饮酒来补充水分。

台湾营养师Stella也表示，大部分研究都表明，只有在一次摄取大量咖啡因时，排尿量才会短暂增加。康乃狄克大学的一项分析研究表明，喝咖啡后的排尿量是饮用开水的84%，因此适量饮用时，咖啡因的利尿作用与水相差无几。

《喝咖啡利尿、容易脱水？美国家医学院这样喝就无妨》。这一观点并非完全正确。适量饮用咖啡并不会导致脱水，反而可以作为补水的来源之一。每个人的身体状况和反应不同，饮水还是需要根据个人实际情况来合理调整。如果您有任何疑虑或担忧，建议咨询专业医生或营养师的建议。