猴头菇的抗肿瘤作用在多项研究中得到证实，其活性成分（如多糖、三萜类化合物等）通过多种机制发挥潜在抗癌效果，但需结合科学研究和临床实践理性看待。以下是综合分析：
1. 抗肿瘤的活性成分与机制
猴头菇多糖：研究表明，其能抑制肿瘤血管生成（通过阻断VEGF表达）、诱导癌细胞凋亡（如胃癌、肝癌、结直肠癌细胞），并增强免疫功能（如提升巨噬细胞吞噬能力和淋巴细胞转化率）。
三萜类化合物：具有抗炎、抗氧化特性，可能干扰肿瘤细胞增殖和扩散。
协同放化疗：临床观察显示，猴头菇配合放化疗可提高肿瘤治疗有效率（达85.2%），并减轻治疗副作用。
2. 具体研究支持
消化道肿瘤：猴头菇多糖对胃癌细胞（如BGC-823、SGC7901）的增殖抑制效果显著，且与转化生长因子-β1联用时可增强抑制作用。
动物实验：猴头菇提取物对小鼠S-180肉瘤的抑制率达59.1%-66.5%，并减少胃黏膜损伤。
免疫调节：通过激活NK细胞、提升免疫球蛋白水平，间接抑制肿瘤发展。
3. 临床应用与局限性
药用制剂：中国自1977年起将猴菇菌片用于辅助治疗胃癌、食管癌等消化道肿瘤。
研究阶段：现有证据多基于细胞实验和动物模型，临床大规模试验仍需进一步验证。
注意事项：猴头菇不能替代正规治疗，需在医生指导下使用；过量摄入可能影响脾胃功能。
猴头菇的抗肿瘤作用具有科学依据，尤其对消化道肿瘤的辅助治疗潜力突出，但其效果与剂量、个体差异相关。建议结合专业医疗方案，合理利用其营养与药用价值。
