2020年夜饭菜单 2021年夜饭必备的十二道菜

2020年除夕盛宴精选菜单

随着春节的脚步日益临近，一道丰盛的年夜饭是家家户户不可或缺的传统。今年，为您的盛宴精选了以下几道菜品，既保留了传统的韵味，又融入了创新的元素。

一、香菇焖鸡

选用肉质鲜嫩的三黄鸡与香菇一同炖煮，酱汁浓郁，口感醇厚。每一口都仿佛品尝到了吉祥如意的味道。做法独特，鸡块经过腌制后与香菇炝炒，再加入香料焖煮，汁液收得恰到好处。

二、酱焖黄花鱼

鱼肉煎至金黄后，以特制的酱料烧制，口感鲜美。此菜寓意“连年有余”，既满足了味蕾，又寄托了美好的愿景。

三、红烧肉

肥瘦相间的五花肉经过长时间的炖煮，变得肥而不腻，入口即化。这道菜代表了“红红火火”，家的味道与吉祥的寓意完美融合。

四、凉拌海蜇皮

清脆的海蜇皮与新鲜的黄瓜丝完美结合，清爽解腻。象征着“百事顺利”，为年夜饭带来清新的口感。

对于2021年的除夕盛宴，我们为您精心准备了十二道必尝菜品，既有凉菜，又有热菜，还有经典菜品。

凉菜：

酱牛肉：牛腱子肉经过卤制后切片，每一口都仿佛品尝到了“牛气冲天”的味道。

夫妻肺片：麻辣鲜香，象征着夫妻之间的和和美美。

五彩拉皮：色彩缤纷，每一口都充满了生活的多彩滋味。

凉拌木耳：酸辣开胃，为您的盛宴带来清新的口感。

热菜：

清蒸鲈鱼：鱼身完整蒸制，寓意年年有余，鱼肉鲜嫩，口感极佳。

红烧猪蹄：满满的胶原蛋白，寓意鸿运当头，口感醇厚。

宫保鸡丁：鸡胸肉与花生米的完美结合，酸甜微辣，味道独特。

四喜丸子：肉丸经过炖煮，代表了福禄寿喜，家的味道与吉祥的寓意相融合。

还有蚝油生菜、水煮牛肉、京酱肉丝等菜品，每一道都独具特色。

其他经典推荐：

春卷：金黄酥脆，寓意富贵平安，是年夜饭的必备之品。

白灼虾：保持虾的原汁原味，鲜甜可口，寓意红红火火。

这份菜单融合了传统与创新，既满足了味蕾的需求，又寄托了美好的愿景。适合家庭聚餐，与家人共同分享这份美味与幸福。具体做法可根据个人口味进行微调，为您的年夜饭增添更多的色彩与味道。