肿瘤饮食问答系列 肿瘤饮食食谱大全

肿瘤饮食基本原则

1. 营养均衡：每日需包含谷薯类、肉类、蔬菜水果等12种以上食物，每周25种以上，强调五谷、五果、五畜、五菜搭配

2. 高蛋白饮食：每天摄入鱼、禽肉、蛋类、奶类、大豆等优质蛋白，总蛋白占比需达20-35%

3. 控制精制糖与脂肪：减少精制糖(如风味酸奶、即食麦片)，选用橄榄油、鱼油等富含不饱和脂肪酸的油脂

4. 分阶段调整：根据治疗阶段(化疗/放疗期、术后恢复期、晚期恶病质阶段)调整饮食策略

常见问题解答

肿瘤患者能不能吃"发物"？

目前没有吃海鲜、牛羊肉引起肿瘤转移和复发的例子，这些食物能为身体提供优质蛋白质，应适当摄入

吃的越有营养，肿瘤生长的越快吗？

错！肿瘤的生长与补充多少营养无关。癌细胞每时每刻都在抢夺正常细胞的养分，饥饿只会让身体消耗的更快

生酮饮食可以治疗癌症吗？

尚无定论！生酮饮食很可能会导致维生素和某些微量元素的缺乏，使肿瘤患者身体更差

"素食主义"能不能防止肿瘤复发？

不能。长期素食的患者很容易出现蛋白摄入不足的情况，可能还会引发血糖、血脂波动

推荐食谱

提高免疫力食谱

1. 养生豆腐菌菇汤

2. 冬瓜肉丸汤

升血小板食谱

1. 五红补板汤

2. 猪肝汤

化疗期间营养食谱

1. 高热量选择：谷物类(大米、面、杂粮)、薯类(红薯、山药)、豆类(绿豆、赤小豆)

2. 高蛋白选择：禽、蛋、鱼、奶、豆制品，其中鱼是最好的动物蛋白

3. 高维生素选择：红黄绿色蔬果如苹果、西红柿、胡萝卜、等

一日三餐建议

早餐

小米粥、水煮蛋和蒸南瓜。小米粥易于消化，鸡蛋提供优质蛋白，南瓜含膳食纤维

午餐

清蒸鱼、西红柿炒鸡蛋和豆腐汤。鱼肉易消化吸收，西红柿含维生素C

晚餐

山药粥、清炒时蔬和瘦肉冬瓜汤。山药健脾益胃，冬瓜利尿消肿

注意事项

1. 避免刺激性食物：治疗期间免疫力下降，刺激性的食物可能会引发感染

2. 控制食用量：合理安排每一餐的食用量，维持血糖稳定

3. 养成良好的饮食习惯：科学安排饮食，避免夜宵

4. 保证水分摄入：化疗期间每日需补充2000~3000ml的水分

特别提示：建议定期监测体重、握力等指标，化疗患者每周评估一次血清白蛋白水平。个体差异较大，建议咨询专业医生或营养师制定个性化食谱。