发霉的花生榨油能吃吗

发霉的花生榨油，真的能吃吗？

绝对不可以。发霉的花生榨出的油，隐藏着巨大的健康隐患。你知道吗，这些花生中可能滋生了黄曲霉，榨油过程中无法完全去除其衍生的。

那么，又是什么呢？

是黄曲霉的衍生物质。这种霉菌在种子类食物中容易生长，产生的黄曲霉毒素非常稳定，即使在酸性和中性环境下也能保持其毒性。这种毒素的耐热性极强，只有在高温下才会发生裂解。

发霉的花生榨油的危害有多大？

危害极大！有强烈的毒性，并且具有致癌性。摄入过多可能导致急性肝炎、出血性坏死等疾病。长期食用含的食物，可能引发肝癌，甚至肾癌和胃癌。这是目前已知的致癌性最强的化学物质之一。

如果不慎食用了发霉的花生榨的油怎么办？

如果食后出现呕吐、腹泻等症状，应立即就医，切勿耽误治疗。如果没有明显症状，可以通过多喝水来帮助身体排毒。但请记住，预防为主，尽量避免食用发霉的花生和由其榨取的油。

那么，如何保存花生，防止其发霉呢？

花生储存有妙招。若购买的花生无法一次性吃完，可以将其密封后放在干燥通风的地方。冰箱存储也是一个好选择，但一定要确保密封性良好，防止花生吸收冰箱内的湿气而变质。保护好自己的健康，从存储小事做起。