多吃苦瓜具有防癌抗癌作用

中国自古以来，就把苦瓜当作药用植物来利用。苦味成分消暑解热；苦瓜会苦，是因为具有独特的苦味成分——金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到解热作用。

     促进饮食。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血，清心明目的功效。

    防癌抗癌。苦瓜中蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有类似奎宁的蛋白成分，能加强巨噬细胞的吞噬能力，临床上对淋巴肉瘤和有效；苦瓜种子中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长。

    苦瓜的新鲜汁液降低血糖。苦瓜汁含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

　　[细节关照]
   
    苦瓜汁可以搭配苏打水和苹果汁等。还可以加入蜂蜜或砂糖调味。