肿瘤病人吃什么植物油好

1. 橄榄油

富含单不饱和脂肪酸（如油酸），具有抗氧化和抗炎作用，有助于降低胆固醇水平和心血管疾病风险。适合凉拌或低温烹饪，但高温煎炸可能破坏其营养成分。

2. 菜籽油

含有较高的α-亚麻酸（ω-3脂肪酸），对心血管健康有益，且烟点较高，适合煎炒烹炸。

3. 亚麻籽油

ω-3脂肪酸含量极高，有助于调节免疫反应和减少炎症，但因烟点低，不宜高温烹饪，建议凉拌或直接食用。

4. 玉米油/大豆油/花生油

这些常见植物油富含不饱和脂肪酸和维生素E，对心血管健康有益，但需注意选择非氢化、非精炼的产品，以避免反式脂肪。

5. 其他注意事项

肿瘤患者的饮食需个体化调整，建议在医生或营养师指导下选择食用油。