廖记棒棒鸡 廖记棒棒鸡的简介

廖记棒棒鸡，是一道源自四川成都的知名熟食品牌，其历史可以追溯到1993年，由廖氏三兄弟（廖钦弘、廖钦勇、廖钦明）共同创立。这个品牌如今已经成为了全国范围内拥有900多家门店的连锁品牌，横跨全国26个省（市）。

这个品牌的故事与川菜文化紧密相连，其背后的技艺传承自荥经周记祖传棒棒鸡，这是一种省级非物质文化遗产。创始人李良锋师承此技艺，运用传统技法，使用木棒敲刀切鸡，确保了鸡肉的肉质均匀和味道的渗透。这种独特的技艺和对食材的精心挑选，使得廖记棒棒鸡具有麻、辣、鲜、香的特点，成为了川味熟食的代表之一。

在品牌的视觉呈现上，“廖记”商标于2001年注册成功，其标志融合了“廖”字与鸡形图腾，寓意着事业如日中天，蒸蒸日上。这一商标不仅是品牌的标识，更是品牌对自身的期许和承诺。

多年来，廖记棒棒鸡凭借其优质的产品和良好的口碑，荣获了“四川省名牌产品”、“中华餐饮老字号”等殊荣。其门店已经覆盖了川渝鄂滇等多个地区，成为了当地人们喜爱的熟食品牌。

廖记棒棒鸡的产品特色在于其真材实料。品牌精选散养土鸡，搭配由30余种香料熬制的红油鸡汤，强调健康与美味的完美结合。如今，廖记食品连锁股份有限公司负责运营这个品牌，他们致力于推广川味熟食文化，让更多的人了解和品尝到这道美味的熟食。

廖记棒棒鸡不仅是一道美味的川菜，更是一个传承文化的品牌。它的成功不仅在于其独特的技艺和美味的产品，还在于其对传统文化的尊重和传承，以及对品质的坚持和追求。