得舒饮食 连续使用两周可降低血压

随着人们年龄的增长，高血压这一健康隐患愈发引人关注。据董氏基金会的食品营养组主任许惠玉透露，五十岁以上人群中，高血压的盛行率达到了惊人的38.5%，意味着每两人中就有近一人患有高血压或处于高风险状态。对于这部分庞大的群体来说，一种被称为得舒饮食疗法（DASH）的新型饮食方案备受瞩目。

得舒饮食，被美国高血压教育计划手册正式纳入，且经过科学和临床试验证实，是唯一能有效降低血压的饮食治疗方法。其核心理念在于调整饮食结构，包括增加高钾、高镁、高钙及丰富不饱和脂肪酸的食物摄入，如根茎类、蔬菜、水果等。得舒饮食强调减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。这种饮食方案不仅受到医学界的广泛认可，也得到了许多实践者的积极反馈。

中华研究院生物医学研究所和台湾大学的流行病学家及微生物学家潘文涵教授指出，得舒饮食不仅能帮助高血压患者降低血压，还具有多重健康效益。通过实践得舒饮食，原本需要服用两颗降压药的患者可能只需要服用一颗，而处于高血压前期的民众则有机会通过调整饮食习惯远离疾病困扰。

那么，如何在实际生活中落实得舒饮食呢？许主任给出了五大原则供民众参考。在主食方面，建议民众选择全谷根茎类，如糙米、小麦、马铃薯等，至少占主食的三分之二。不习惯全谷类食品的民众可以逐步过渡，先从一半白米配一半的全谷米开始，逐渐适应口感后再增加全谷类比例。每天需摄取五份以上的蔬菜和五份以上的水果，特别是富含钾的蔬菜与水果，如菠菜、空心菜、韭菜、香蕉等。高血压患者每天应摄取两份低脂或脱脂乳品，以三餐或点心时食用为佳。在肉类选择上，建议以豆制品或去皮的白肉为主，替代红肉，且每天蛋类摄入不应超过一颗。在烹饪时，应选用橄榄油、芥花油等好油来替代奶油、猪油等。

许主任强调，得舒饮食的五项原则对于高血压患者控制血压和预防高血压具有显著效果。慢性肾病变患者在尝试得舒饮食前应先咨询医师和营养师的意见。得舒饮食作为一种科学验证的饮食疗法，为广大高血压患者带来了一线希望，让我们通过调整饮食习惯，共同迈向健康的生活。