老祖宗推崇的5大养胃食物

南瓜的奥秘与养生价值

据《滇南本草》和《本草纲目》的记载，南瓜性温味甘，对脾胃有着得天独厚的养护作用。从现代营养学的视角来看，南瓜更是含有胡萝卜素、B族维生素、维生素C以及钙、磷等营养成分的宝库。其中，果胶成分能保护胃肠道黏膜，适合胃病患者食用。不仅如此，南瓜还能促进胆汁分泌、加强胃肠蠕动，帮助食物消化。烹饪南瓜的方式多样，无论是蒸食、熬粥还是煲汤，都能展现其独特魅力。

小米：营养丰富的杂粮之宝

小米在中医理论中，被认为是味甘性平的食材，对肾、脾、胃都有益处。据《本草纲目》记载，小米能够治疗反胃热痢，对于调养身体、补充亏损的营养有着良好的效果。其铁和维生素B1的含量更是优于许多其他谷物，特别适合孕妇和哺乳期的女性。其细腻的口感和容易消化的特性，也让6个月后的婴幼儿能够轻松享用。小米的吃法多种多样，无论是单独熬粥，还是与其他食材搭配，都能带来丰富的营养和美味的体验。

红薯：古书赞誉的“长寿食品”

红薯在《本草纲目》等古书中，被誉为“补虚乏、益气力、健脾胃”的佳品。现代研究表明，红薯中富含大量的膳食纤维，能够刺激肠胃蠕动和消化液的分泌。红薯中的胡萝卜素对老人和儿童的视力都有益处。它还富含钾、铁和维生素B6等营养素。红薯可以直接煮食，也可用来熬粥，简单又营养。

山药：平补之王的奥秘

山药在中医理论中，被认为是性平味甘的食材，对肺、脾、胃、肾都有益处。历代古书都对山药的平补作用有所记载。从现代营养学来看，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能够促进消化、改善胃肠功能。山药的吃法多种多样，可以与大米、小米、红枣等搭配熬粥，也可以制成蓝莓山药等美食。

姜：天然的胃肠“守护者”

中医认为，生姜汁味辛性温，能够入肺、胃、脾经。现代研究表明，姜中的姜辣素能够刺激消化道的神经末梢，促进胃肠蠕动和消化液的分泌。姜不仅可以作为调味料使用，还可以用来泡水喝，为胃肠带来天然的呵护。（中国中医科学院研究生院教授 杨力）