火爆抢订暗藏陷阱 年夜饭要避免年夜烦

中国人过春节，团圆是最珍贵的情感，即使再丰富的山珍海味也无法替代除夕夜那顿团圆饭的重要性。随着生活水平的提升，年夜饭的“阵地”已经逐渐从中家庭转移到了中高档酒店，追求美味的也追求便捷。这种需求迅速激发了年夜饭消费市场的活力，使得许多大中城市的年夜饭预订异常火爆，甚至出现“一桌难求”的现象。

这种市场热度也带来了一些问题。诸如“有价无单”、不退订金、不得自带酒水等霸王条款纷纷出现，这让消费者感到烦恼。面对这样的情况，如何享受一顿美满的年夜饭成为了一个值得思考的问题。

临近年关，杭州的大街小巷弥漫着浓厚的节日氛围，与此形成鲜明对比的是，中高档酒店的年夜饭预订异常火热。记者走访了多家酒店，发现包厢早已订满，大厅的剩余桌位也寥寥无几，且大多位置不佳。

杭州新花中城大酒店的工作人员告诉记者，他们的年夜饭包厢和大厅桌位已经全部预订完毕。同样，杭州纳德大酒店也几乎订满了桌位，留下的唯一一张桌子位于走道上，只能容纳八人左右。有些客人为了确保能够享用年夜饭，去年吃完后就直接预订了今年的位置。

年夜饭的抢订现象也推动了价格的上涨。据了解，今年杭州高档酒店年夜饭的人均消费约为600元，中档酒店的人均消费约为350元，相较于去年上涨了约10%。曾经1500元一桌的年夜饭已经难以找到。

杭州凯悦酒店的中餐厅推出的年夜饭每位价格为688元，还不包括酒水费和15%的服务费。其菜单包括了波士顿龙虾、牛肋骨、大黄鱼等高档菜肴，并且还有抽奖活动，奖品丰富。

对于杭州市民王芳萍一家来说，近几年都在酒店吃年夜饭。她感叹，五六年前1000元一桌的年夜饭已经算是高档了，而现在价格至少已经涨到了3000元，加上酒水费用更是突破了0元。尽管工资增长幅度有限，但为了方便和享受美食，她只能选择“下点血本”。

与此相反的是，一些小酒店已经开始了春节假期，让员工提前回家过年，或者在大年夜举行员工聚餐联欢。杭州百味鱼庄的负责人表示，他们的餐厅主要面向小型聚餐，不适合做年夜饭。今年他们计划犒劳员工，让他们在过年期间能够在家多待几天。这种选择既体现了对员工的人文关怀，也反映了小型餐饮企业在面对市场变化时的不同应对策略。