春季老人养生保健应以饮食为主

随着立春的来临，大地万物复苏，肝的生理特性也如同春天的树木一般，开始生发，推动着人体一身阳气的升腾。一旦肝功能受损，周身气血运行便会紊乱，其他脏腑器官也会因此受到干扰而引发疾病。在五味入五脏的理论中，酸味入肝，是肝的本味。若春季已经亢奋的肝再摄入过量的酸味，则会造成肝气过旺，进而克制，伤及。与胃密切相关，因此脾弱会影响脾胃对食物的消化吸收。甘味入脾，最能补益脾气，健脾则有助于肝气的疏泄。

在春季饮食中，我们可以选择一系列性温味甘的食物来养护肝脾。谷类如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麦等都是很好的选择。蔬果类如刀豆、南瓜、扁豆、大枣、桂圆、核桃、栗子等也都很适宜。特别值得一提的是大枣，其性平味甘，养肝健脾，春天可常吃多吃。

为了顺应春升之气，我们还应多吃些温补阳气的食物。早春时节仍有冬日的余寒，此时可以选择一些性温味辛的蔬菜，如韭菜、大蒜、洋葱等，既能疏散风寒，又能抑杀潮湿环境下滋生的病菌。随着春日的暖风和晚春暴热袭人，人们容易引动体内郁热而生肝火，或导致体内津液外泄。此时可适当配吃些清解里热、滋养肝脏的食物，如荞麦、薏苡仁等。这些食物均性凉味甘，可以清解里热，润肝明目。

至于新鲜水果，虽然具有清热生津解渴的作用，但大多带有酸味，在春天并不宜多食。若需要解里热，可以选择甘凉的香蕉、生梨、甘蔗或干果柿饼等。对于春季饮食的调整和营养摄取，可以概括为一句顺口溜：“春天里来日渐暖，厚味饮食应转淡，时鲜蔬菜要多食，酒肉辛辣要少吃，健康长寿有保障。”让我们按照这一准则，在春季里合理搭配饮食，为身体打下良好的基础。