化学色素、香料 长期过量伤肝肾

色素与糕点的幕后故事：色彩艳丽的蛋糕背后的秘密

蛋糕甜点，无疑是众多女性心中的挚爱。想象一下，在悠闲的午后，一杯香浓的咖啡搭配一款精美的糕点，与好友分享生活的点点滴滴，这画面何其美好。当我们沉醉于这些甜点的美味时，是否曾想过这些甜点背后的秘密？尤其是那些色彩艳丽的蛋糕，它们那诱人的颜色，究竟来源于何处？

走进蛋糕店，五颜六色的蛋糕立刻映入眼帘，再配上新鲜的水果和芬芳的香气，简直让人垂涎三尺。许多蛋糕的颜色与水果搭配得恰到好处，但却并非全部使用天然食材调色。事实上，一些糕点商家会使用化学色素和香料来增强视觉效果和口感，以此吸引消费者。

林口长庚医院毒物科主任医师林杰梁指出，化学香料只需微量就能让糕点散发出浓郁的香气，甚至比天然食材还要香。商家若过量使用，可能引发消费者过敏反应，甚至给肝肾带来负担。长此以往，对身体可能产生某种程度的伤害。而人工色素同样具有潜在危害。例如，某些特定的人工色素如黄色、五号，红色六十号、四十号等，若在儿童时期进入体内，可能会导致多动症状，影响注意力集中。不同的人工色素，其对人体造成的伤害也可能各不相同。

那么，面对这些潜在的危害，我们应该怎么办呢？林杰梁医生建议，消费者在购买糕点时，应避免选择味道过于浓郁或颜色过于鲜艳的蛋糕，以防摄入过量的人工香料或色素。相反，可以选择颜色较为自然、看起来较为天然的糕点。如果我们自己在家制作蛋糕，也应避免添加人工香精和色素，使用天然食材进行调色，这样可以在一定程度上避免身体受到化学药剂的伤害。

在这个美好的甜点世界里，让我们更加关注食品的安全与健康。毕竟，健康才是我们真正的财富。当我们再次享受甜点带来的快乐时，也能更加安心地品味那份纯天然的美好。让我们用心去感受食物的真实味道，远离化学添加剂的潜在危害。这样，我们才能真正享受到甜点带来的快乐与满足。

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