三七的花怎样制成干茶

一、采摘与预处理

在早晨的曙光中，当花朵初绽，正是采摘的最佳时机。这个时段的花朵水分适中、营养最为丰富，特别是在7至9月的盛开季节。（1）只选取那些无虫蛀、无病害的完整花冠，确保采摘的每一朵花都如挑选的珍珠般纯净无瑕，避免连带枝叶，以保持其最佳状态。（2）紧接着的预处理步骤中，要细心去除杂质及花梗，只留下花冠、花丝等可食用部分。之后用凉开水轻柔地冲洗，让花朵保持其自然的娇嫩，避免高温水破坏其结构。

二、干燥的艺术

干燥阶段是制作过程中的关键环节。将花朵平铺于竹席或纱布上，置于阴凉通风处晾晒。每日细心翻动2-3次，确保每一朵花都均匀脱水，享受这轻柔的阳光浴。接下来的干燥过程有两种选择：一种是自然干燥，延续阴干法，直至花朵完全干燥，手捏脆碎无韧性；另一种是机械干燥，使用食品干燥机，设定低温（50℃以下），加速脱水过程。还有一个蒸制处理的选择，但这一步骤需谨慎操作，因为蒸制可能会改变药性。蒸制后晒干，有助于提升保存性。

三、储存与冲泡的艺术

完成干燥后，立即将花朵装入密封罐/袋，确保它们远离潮湿和高温，被妥善保存在阴凉、干燥的环境中。冲泡时，取3-4朵干花，用80-100℃的沸水冲泡，然后焖10分钟。这杯充满花香的茶水可以反复冲泡，带给你一整天的温馨与愉悦。

关键注意事项中，要避免暴晒，因为阳光直射可能会导致花青素流失，影响色泽与功效。全程要在清洁的环境中操作，确保产品的卫生安全。在选择干燥方式时，要根据具体需求选择，因为不同的干燥方式可能会带来不同的药效。每一步操作都要精心细致，确保最终产品的品质与口感。