竹荪的正确吃法（竹荪怎么吃才能更好吃）

竹荪怎么吃才能更好吃？竹荪吃法大全及功效

竹荪，这个拥有解腻助消化功效的食材，经过巧妙的烹饪手法，可以展现出令人惊艳的口感和滋味。今天，我们就来一下竹荪的吃法大全，以及它的独特功效。

所需材料：

主料：干竹荪50克

辅料：山药150克、净熟笋50克、胡萝卜50克、水发香菇50克、净莴苣50克

调料：精制油、精盐、湿淀粉、香油、胡椒粉、干淀粉、料酒、姜汁、味精、黄豆芽汤等

烹饪步骤：

1. 预处理竹荪：将竹荪用清水浸泡30分钟，然后洗净。切除其上下两端的部分，只留下中间部分，并用剪刀切成长方片。接着，投入开水锅中稍微焯一下，然后捞起，用洁净纱布吸干水分。

2. 准备馅料：将香菇、熟笋、萝卜、莴笋等切成细丝，同样稍微焯水。然后放入盘中，加入盐、姜汁、味精、料酒和香油拌匀成馅。山药蒸熟后压成泥，加入适量的盐和香油调味。

3. 制作竹荪卷：在盘内撒上适量干淀粉，放上一片竹荪，然后放上山药泥，将拌好的馅心放在山药泥的中心。从里向外卷起，封口处用湿淀粉固定，卷成如拇指粗细的竹荪卷。

4. 蒸制与调味：将竹荪卷放入蒸屉，用旺火蒸5分钟。接着，炒锅置火上，加入鲜汤和各种调料，烧沸后，用湿淀粉勾薄芡，淋入香油，浇在竹荪卷上。

特点与功效：

特点：竹荪卷细嫩洁白，味道香甜。内卷四色细丝，色彩艳丽，令人垂涎。

功效：竹荪具有解腻助消化的功效。对于追求健康饮食的你来说，这是一种既美味又养生的食材。

除此之外，竹荪还可以有多种其他的烹饪方式。无论是炖汤、炒菜还是凉拌，都能展现出其独特的口感和风味。下次尝试时，不妨多尝试不同的做法，发掘更多竹荪的美味秘密吧！