秋天喝什么汤 秋天煲汤喝润燥去火

在这个金秋时节，正是养生的好时机，而煲汤无疑是养生的首选。今天，让我们跟随肿瘤网小编的脚步，去那些秋天煲汤的平民食材，体验那些简单而又富有营养的汤品所带来的美味与养生功效。

一、山药

山药，被誉为“气阴双补”的佳品，其富含多种维生素、氨基酸和矿物质。与肉类一同煲汤，不仅能增加汤的营养价值，更能促进肉汤中营养素的吸收。如山药排骨汤，其汤色乳白，口感醇厚，既能增强免疫力，又有益心安神的功效。

二、土豆

土豆虽普通，但却富含膳食纤维等营养素。煮后的土豆口感面糯，适合做汤。罗宋汤，作为西餐中的经典汤品，将土豆与牛肉、蔬菜等食材完美结合，酸甜开胃。土豆牛肉汤也是经典搭配之一，其鲜味十足，健脾养胃。

三、莲藕

莲藕性味平和，生食清热除烦，煮熟后则养胃滋阴、健脾益气。与排骨等食材煲汤，既美味又滋补。需要注意的是，炖煮莲藕时最好使用陶瓷或不锈钢器皿，避免使用铁锅，以防莲藕氧化变黑。

四、白萝卜

白萝卜有助消化、顺气的功效，其含有的芥子油和膳食纤维能促进胃肠蠕动。与排骨、牛肉等食材煲汤，既能补气顺气，又能减轻油腻感。白萝卜羊肉汤便是其中的代表，其汤色乳白，口感鲜美，是秋冬季节的滋补佳品。

五、海带

海带含有丰富的褐藻胶、海藻酸等物质，能降压降脂，还有止血功效。海带可以与多种食材搭配煲汤，如豆腐、虾仁、排骨等。直接用海带煲汤也是非常美味的。海带汤口感鲜美，营养丰富，是秋季养生的好选择。

这些平民食材，正是秋季养生的好帮手。它们与各种肉类、蔬菜的搭配，既能做出美味的汤品，又能带来丰富的营养和养生功效。在这个秋天，不妨为自己和家人煲一锅营养丰富的汤品，享受养生的乐趣吧！海带汤与冬瓜汤

让我们来谈谈海带汤。这道美味的汤品，其实制作起来相当简单。

原料：泡发的海带200克，牛肉100克，以及酱油、香油、蒜末、胡椒粉和豆油等调料。

制作过程：

1. 将一块牛肉放入开水中煮，直到牛肉煮烂后捞出。这里最好选用里脊肉，因为其口感更为鲜嫩。

2. 把泡好的海带切成段，放入牛肉汤中。将煮烂的牛肉切成粗丝，也加入到汤里。

3. 继续煮，直到海带熟透。加入蒜泥和酱油（建议选择没有鲜味的酱油，以免抢味），再煮一会儿，一锅香鲜的海带汤就完成了。

接下来，让我们了解一下冬瓜。冬瓜性寒凉，具有润肺生津、清热利尿的功效。它含有一种叫做丙二醇的物质，能有效抑制糖类转化为脂肪。加之冬瓜水分丰富，是许多慢性病患者的食疗佳品，尤其适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者。

冬瓜煲汤的食材搭配多种多样，如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。值得一提的是，煲汤时最好带皮，因为冬瓜皮中富含多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分，具有消暑健脾等保健功效。

冬瓜汤的原料：猪脊骨500克，冬瓜500克（带皮切块），薏米20克和枸杞子12克。

制作过程：

1. 薏米洗净后浸泡一小时；枸杞子洗净稍加浸泡。

2. 猪脊骨洗净斩块后汆水捞起冲净。

3. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮沸后转小火，慢慢煲一个半小时，最后下盐调味即可食用。

这两道汤品，海带汤鲜香诱人，冬瓜汤清甜可口。无论是为了滋补身体还是满足味蕾，都是极佳的选择。不妨在家尝试制作，享受美食与健康的双重馈赠。