警惕！ 白领饮食减肥不当会致病

都市中的“减肥族”现象已经席卷各个年龄层，特别是在青春期少女群体中尤为显著。临床医生们对此深感忧虑，担忧不健康的青春期爱美观念对少女产生误导，可能导致她们过早地陷入衰老的境地，这种影响往往无法挽回。

在媒体曾报道的一个案例中，一个年仅21岁的花季女孩患上了胃癌，令人震惊。她为了追求快速瘦身，采取了极端的节食措施，每天只吃香蕉甚至只喝白水。这种地狱式的减肥方式让她陷入了节食-暴食的恶性循环，最终导致了胃的抗议。同样，几年前因胃癌去世的34岁美食家原晓娟也曾经坦言，不规律的饮食和反复节食减肥是损害她健康的主要原因。

研究发现，如果你从25岁开始通过节食来保持身材，10年后你的健康状况可能会严重受损。长期的节食会导致胃部功能下降，胃酸过多，患胃病的概率大大增加。还有一些减肥者采用催吐、过度运动、吃减肥药等方式，这些方式可能引发神经性厌食症等严重疾病。一旦患上这种病，治愈难度极大。

即使要减肥，也要保证三餐的营养摄入。不吃肉和主食，只吃蔬果或香蕉的减肥方式虽然有效，但长期下去会导致营养不良、贫血、骨质疏松症等健康问题的发生。减肥药的使用也会影响到体内各种营养素的吸收。

美国癌症研究中心的一项调查显示，反复减肥的女性体内自然杀伤细胞数量最少，而体重长期保持稳定的女性则数量最多。这表明体重的频繁波动可能对免疫系统产生负面影响。过度盲目减肥的年轻女性很容易在将来患上骨质疏松症。因为蔬菜和水果中钙含量较低，几乎不含脂肪，会导致体内雌激素分泌减少，影响钙与骨的结合。

为了预防骨质疏松症，钙的摄入非常重要。应多吃含钙量高的食物，如牛奶、乳酪、绿叶菜、大豆等。多接触阳光、坚持适量运动也是预防骨质疏松症的有效方法。

对于白领来说，工作压力大，需要更好的科学减肥食谱。在此，推荐一些健康的减肥食谱，以供参考。但需要注意的是，任何减肥方法都应以健康为前提，避免盲目追求速效而损害身体。瘦肉山药炒木耳

材料：新鲜山药300克，泡发好的黑木耳200克。

做法：

1. 将瘦肉切成薄片，用生抽、料酒、水淀粉腌制几分钟，使其更加鲜嫩。

2. 山药洗净，去皮后切成薄片。将木耳用清水泡软，摘去根部，撕成小朵，并多次清洗以去除杂质。

3. 锅中倒入适量油，放入肉片翻炒至完全变色后盛出备用。

4. 锅中重新放入少许油，加入山药和木耳翻炒，炒至山药边缘微微透明。期间可加入少许清水，防止粘锅。

5. 将炒好的肉片重新放入锅中，与山药、木耳一起翻炒均匀。最后加入盐和鸡精调味，即可出锅。

食材功用：

山药，又名淮山，其块茎富含多种必需胺基酸、蛋白质及淀粉等。它所含的粘液蛋白具有预防心血管脂肪沉积、保持血管弹性等保健作用。山药还有助于控制食欲，是一种理想的减肥健美食品。对于追求纤体的人来说，山药是不可或缺的一种食材。它不仅能够提供丰富的营养，还是一种高营养、低热量的食品。

黑木耳不仅具有养颜的功效，其含有的蛋白质、脂肪、糖类等也是人体必需的营养成分。黑木耳中的胡萝卜素、卵磷脂等成分也有助于脂肪的合理分布和消耗。它是一种既美容又助于减肥的食材。

百合炒南瓜

材料：南瓜半个、百合4个、盐3克、油15ml。

做法：

1. 南瓜对半切开，削去外皮和内瓤，切成薄片。将百合剥成瓣状，去掉褐色的边缘部分，洗净备用。

2. 锅中水烧开，放入百合瓣汆烫两分钟，捞出后沥干水分。

3. 在炒锅中倒入油，待油温升至七成热时放入南瓜片翻炒。

4. 加入适量水使南瓜煮熟透。期间保持大火，如有需要可加入适量水保持食材湿润。

5. 汤汁稍干时，放入百合焖两分钟。最后加入盐调味，大火翻炒至汤汁收干即可出锅。

食材功用：南瓜含有丰富的微量元素钴和果胶，有助于防治糖尿病和控制脂质吸收。南瓜还是一种良好的美容食品，其维生素A含量丰富。百合除具有滋补功效外，还具备安心养神的作用。其含有的多种生物碱综合作用于人体，具有良好的营养滋补功效并对季节性疾病有一定的防治作用。

虾米炒苦瓜

材料：苦瓜一根、虾米少许。