加拿大北极虾正宗做法（既美味有高级的新吃法，滇味盐加拿大北

北极甜虾与典韦盐烤加拿大北极鱼的双重盛宴：一道高级又美味的家常菜

你是否曾被那鲜美的北极甜虾所吸引，又是否对典韦盐烤的加拿大北极鱼怀有期待？今天，让我们一同如何将这两者完美结合，烹饪出一道既高级又美味的家常菜。

让我们了解一下盐烤的独特魅力。这是一种用纱布包裹腌制入味的原料，埋入炒熟的结晶粗盐中，借助盐的导热性将原料慢慢加热成菜的技术。今天，我们将采用这种技术，用云南风味的盐，结合加拿大的Pandalus Borealis虾，为你带来一场味蕾的盛宴。

用料：

加拿大北极鲱鱼：500g

黄柠檬、青柠檬：各1个

米酒、蚝油、鱼露、白糖：适量

香菜、葱、薄荷、小米辣、蒜、香茅、姜：适量

步骤：

一、了解你的主角北极甜虾

北极甜虾，又名Pandalus Borealis，肉质紧密，具有鲜、咸、甜的独特味道。它在中国的不同地方有着不同称呼，如种子虾、元宝虾、冰虾等。这种虾主要分布在大西洋和北冰洋，是世界上产量更大、资源保护更好的野生冷水虾。加拿大的北极虾是最主要的捕获来源之一。

二、腌制北鲱鱼

将北鲱鱼放入大碗中，加入米酒、蚝油、糖和鱼露等调料。再将黄柠檬和青柠檬的汁挤入碗中。接着，加入蒜末、香菜、姜片、香茅、小米辣等配料，腌制15分钟。

三、炒盐与烤虾

在炒锅中干炒海盐，将腌制好的北极鱼铺在海盐上。取出一部分炒好的海盐，盖在北极鱼上。然后，关火，利用盐的余温进行加热。

四、上桌前的准备

15分钟后，取出北极鱼，摆盘。这时，你会看到鱼肉鲜嫩多汁，充满香气。配以香浓的奶酪和黄油，这道烤北极甜虾奶酪配黄油就准备好了。

小贴士：

北极甜虾的鲜美味道无需过多的调料，简单的腌制和烤制就能展现其鲜美。

炒盐时要火候适中，避免海盐烧焦。

奶酪和黄油可以增添口感和香气，也可以根据个人口味调整用量。

这道菜的独特之处在于它结合了中西烹饪技巧，将北极甜虾和典韦盐烤技术完美融合。每一口都能感受到鱼的鲜嫩和虾的鲜美，让人回味无穷。记得收藏这个食谱，并在下方留言分享你的烹饪心得和建议哦！