记者调查陕西一次性筷子禁令执行情况

陕西餐饮业全面禁止一次性筷子使用：禁令的执行与反响

随着陕西禁止餐饮业提供一次性筷子的禁令实施四个多月，记者近日深入多家餐饮企业、个体餐饮店、批发零售商进行了实地探访，并广泛听取了消费者的意见。

对于这项禁令，陕西餐饮业的执行情况如何？一次性筷子是否已经彻底消失？消费者的用餐习惯是否有所改变？答案并非完全肯定。在西安的各大餐饮场所，一次性筷子的使用已经大大减少，许多餐饮店开始转向使用循环性筷子。

在大型餐饮企业如顺峰、小肥羊等，循环性筷子已经成为标配。而在个体餐饮店和街边摊，一次性筷子的使用虽然已经大大减少，但仍然有部分存货存在。例如，在街的一家小吃店，虽然大部分桌子上都摆放着循环性筷子，但仍有部分存货的一次次性筷子用于打包和外卖。

在消费者方面，有些消费者支持禁令的实施，认为这是对环境的保护和对资源的节约。也有部分消费者对循环性筷子的卫生问题表示担忧。在西安贾三灌汤包子馆，一位消费者表示：“循环性筷子虽然方便，但卫生状况让人不放心。”对此，餐厅经营者表示他们会对循环性筷子进行严格的消毒处理。

在批发市场上，一次性筷子的销售已经大大减少。许多批发商表示已经停止进货一次性筷子，因为市场需求大大减少。一些店主也表达了他们对禁令的支持，认为这是对环境的保护和对资源的节约。一位店主表示：“以前卖一次性筷子利润很低，现在转向销售质量更好的循环性筷子反而卖得更好。”

陕西禁止餐饮业提供一次性筷子的禁令已经取得了显著的成效。虽然仍有部分餐饮店和消费者需要时间来适应和接受这一变化，但大多数人对这一禁令表示支持和认可。这一举措既有利于环保和节约资源，也对消费者的健康和餐饮行业的可持续发展具有重要意义。未来，随着相关部门加强监管和宣传引导，相信这一禁令将会得到更广泛的接受和支持。专家解读：一次性筷子并非卫生之选，循环使用筷子助力环保

在古都西安，食品药品监管部门近期展开了一系列针对餐饮行业的专项整治行动。据西安市食品药品监督管理局透露，从去年12月20日至今年1月21日，该市的食品药监部门已对全市各区县进行了全面检查督导，其中涉及餐饮服务单位的检查超过1700户。这一行动旨在推动餐饮行业减少对一次性筷子的使用，转向更为环保和健康的循环使用筷子。

一次性筷子，常被误认为是干净卫生的选择，然而这一观念被专家指出是错误的。陕西省社科院社会学所研究员鱼小辉在接受记者采访时明确表示，市面上流通的一次性筷子在制作过程中存在诸多卫生隐患。为了追求美观，一些企业可能会使用双氧水进行漂白处理，这对消费者的健康极为不利。制作过程中使用的滑石粉若未清理干净，还可能引发胆结石。这些“三无”产品缺乏严格的消毒工艺流程，对消费者的健康和餐饮业的可持续发展构成严重威胁。

在此背景下，专家呼吁广大消费者转变消费理念，转向使用循环筷子。竹筷因其生长周期短、可再生性强、加工后结实耐用、材质光滑便于清洗消毒等特点，被专家广泛推荐。鱼小辉表示，推进循环经济的过程中，公众消费理念的导向十分关键。

陕西省社科院经济研究所副所长吴刚也指出，包括循环筷子在内的环保节能产品，由于成本相对较高，其推广离不开的引导和社会消费需求的培养。只有当企业和消费者都认识到其价值和效益，高污染和浪费资源的产品才会失去市场。

为了引导消费者转变观念，西安市已积极采取行动。除了加强监管和开展专项整治工作外，还鼓励消费者选择环保产品，并设立了举报电话，消费者一旦发现餐饮单位仍在使用一次性筷子，可以拒绝使用并投诉举报。

这一系列的行动和措施，不仅有助于提升公众的健康意识，也推动了环保理念在消费领域的普及。让我们共同为保护环境、维护健康，选择循环使用的筷子。