广州毒米饭聚多 超四成镉超标

两个月前的一场大米危机，曾引发全国关注，关于“毒大米”的议论甚嚣尘上。镉含量超标的大米问题并未因此消停。最近，广州市食品药品监督管理局发布了2013年第一季度的餐饮环节抽检报告，其中大米及米制品的合格率令人堪忧，镉超标率竟高达44.4%。这一数据立即引起了公众的广泛关注和深深忧虑。

这份报告如同一块投入平静湖面的石子，激起了波澜。人们不禁要问，究竟哪些餐饮企业涉及使用镉超标的大米及米制品？为何名单迟迟未予公布？

在公众的翘首以待中，市食药监管局于17日晚做出了回应。他们明确指出，此次的镉含量抽检是针对部分餐饮单位进行的，抽样量有限，只代表了局部情况，并不能反映广州市的整体状况。尽管如此，食药监管局依然对问题大米及米制品采取了控制措施，并禁止使用。他们还将加强餐饮服务单位的监管，确保食品安全。

在此之前，市食药监管局已经通报了一些涉及镉超标大米及米制品的餐饮单位，包括太洋海鲜酒家、南国商学院食堂、燕南飞美食店以及仲恺农业工程学院等。这些单位的大米及米制品镉含量均超过了标准，食药监管局已经要求这些单位停止使用问题大米及米制品。

消息一出，社会反响强烈。早前的报道中，广州餐饮协会的负责人曾表示，如果公众因担忧而减少外出就餐，将会对餐饮行业造成重大打击。而市民的反应也是五味杂陈，一方面对于食品安全问题的担忧让他们感到不安，另一方面对于相关部门处理问题的态度也让他们感到失望。胡女士表示，她的女儿经常在外面吃午饭，而且每次都吃米饭，以后肯定会减少在外就餐的次数。

公众对于食品安全的关注度高涨，对于镉超标大米的来源也产生了深深的疑虑。人们担忧，这些镉超标的大米究竟来自哪里？为何会频频出现问题？对于这些问题，相关部门尚未给出明确的答复。

面对这样的食品安全挑战，我们期待相关部门能够加大力度，加强食品安全监管和抽检工作，确保消费者的饮食安全。也希望餐饮企业能够自觉遵守食品安全法规，不采购、不使用不符合要求的食品及食品原料，共同维护餐饮行业的健康发展。只有这样，我们才能重拾对食品安全的信心，才能让公众放心地在外面就餐。重塑餐饮行业信任：大米质量监管待加强

近日，广州市食品药品监督管理局的抽检报告引发了市民的广泛关注，餐饮企业大米及米制品的合格率令人忧虑，超过四成的大米镉超标。这让许多市民在餐厅用餐时心生疑虑：“今后在饭店还会不会吃到这些镉超标大米呢？”

对此，餐饮业内部人士透露，餐饮企业采购的大米来源多样，价格差异较大，部分低价大米重金属超标的风险较高。值得注意的是，现行的常规检测并不涵盖镉含量检测。这也意味着，一些餐饮企业如果仅依赖供应商的检验证明，可能无法发现大米中的镉含量问题。

近期镉大米事件的关注度不断升温，已有部分广州餐饮企业开始要求供应商进行第三方检测，并特别增加镉含量检测项目。这是餐饮行业自我调整、保障食品安全的重要一步。

广州餐饮协会秘书长倪宏在接受羊城晚报记者采访时表示，大型正规餐饮企业通常会与品牌供应商建立长期合作关系，并严格审查供应商的检验合格报告。如果大米出现问题，餐饮企业也会向供应商追溯责任。大米的质量问题终究应由供应商和监管部门负责。

此次镉超标大米的再度出现，无疑对消费者信心造成冲击，也暴露出食品安全监管的短板。为何问题食品屡屡出现？消费者的健康饮食如何保障？这些问题的答案并非一朝一夕能够解决，但加强对餐饮环节食品安全监管和抽检工作的紧迫性已然凸显。

作为保障市民健康饮食的重要环节，餐饮行业应当积极采取行动，完善采购流程，强化供应商管理，确保食材质量。监管部门也应加大抽检力度，严格查处不合格产品，及时公开信息，让消费者了解真实的食品安全状况。

在此，我们呼吁广大消费者保持理性态度，不必过度惊慌。也呼吁餐饮企业和相关部门共同努力，重塑餐饮行业的信任基础，为消费者提供一个放心、健康的饮食环境。只有这样，才能让消费者重拾对餐饮行业的信心，促进餐饮行业的健康发展。