稻香村就假鸭血致歉 问题门店责任人被停职

针对新京报的报道，关于北京稻香村部分门店销售假鸭血豆腐一事，北京市食品办已经迅速采取行动，责成相关部门展开调查，并要求尽快查明事实真相。对此事件，北京稻香村食品有限责任公司也做出了回应并表达了歉意，承认对此事负有管理责任。

据了解，大兴食品办已经查封了涉嫌生产假鸭血的加工点。昌平区食品办也组织多个部门对第五肉联厂内的加工点进行了检查，目前检查情况尚未透露。对于稻香村部分门店擅自超范围经营鸭血制品的行为，公司方面表示已经停职检查相关门店负责人，并暂停了猪血销售。

北京稻香村食品有限责任公司明确表示，公司日常销售范围内并不包括鸭血制品，此次出现鸭血销售是满足部分顾客的特需需求而进行特殊采购。对于此次假鸭血事件，公司承认在查验供应商的证明文件上存在疏忽。对于门店销售员声称因天气太热而不销售鸭血，公司表示这只是销售员犹豫时的临时说法，事实上是公司已经决定暂停销售鸭血并展开全面自查。

第五肉类联合加工厂也发布了调查通报，否认了自身生产猪血豆腐或鸭血豆腐的指控。他们表示将新鲜猪血承包给个人并提供加工场地，而此次事件是由其经销商擅自使用早已停止使用的商品结算单，并在单据上自行添加猪血及鸭血名称进行结算，对此该厂完全不知情。他们表示将吸取教训并立即终止与有关承包商的合同。

对于消费者来说，他们在稻香村店铺购买鸭血的经历却是实实在在的。数十名网友在微博上表示曾在稻香村店铺购买过鸭血，其中不乏实名认证网友。对于稻香村的回应，一些网友表示怀疑，认为稻香村天通苑店销售鸭血多年，绝非偶然现象。

不得不说，这次事件给北京稻香村敲响了警钟，也引起了广大消费者的关注。食品安全关乎百姓健康，任何环节的疏忽都可能造成不可挽回的后果。希望相关部门能够彻底查清事实真相，给消费者一个满意的答复，同时也希望企业能够加强自我管理，确保食品安全。对于消费者的特殊需求，企业也应该慎重考虑并确保采购渠道的合规性。只有这样，才能赢得消费者的信任，确保企业的长远发展。回应

一道美味的佳肴背后，往往隐藏着许多不为人知的制作故事。近日，关于稻香村农大店销售的假鸭血事件引起了广泛关注。而背后的真相，竟然与北京市第五肉联厂内的一个加工车间有关。

第五肉联厂方面表示，他们已将新鲜猪血的加工承包给个人（邢某），并为其提供加工场地，双方还签订了承包协议。这个看似平常的商业合作，却引发了一场关于食品安全的热议。

邢某，这位猪血豆腐加工多年的老师傅，坦然面对公众的质疑。他表示自己所加工的猪血从未添加任何添加剂，只是适量添加了柠檬酸钠和盐，这些成分对人体健康并无损害。那他为何要把猪血当做鸭血来卖呢？邢某解释说，鸭血市场销路较好，他将加工的猪血分为一号猪血和二号猪血。经销商习惯将二号猪血当做鸭血来叫，久而久之，“行业内索性就将该称呼延续下来”。

关于稻香村等店铺以出厂价六倍的价格销售猪血的问题，邢某表示与自己无关，“人家进货，定什么价格，我们管不了。”他认为定价问题更多是市场行为。

假鸭血事件被曝光后，引发了市民对食品安全的关注。北京稻香村方面表示，他们所销售的生肉制品均来自可靠的供应商，每批次产品都有相关的质量证明和检验合格证书。此次出问题的两家门店因沿用原有渠道和供方，疏忽了索证环节。目前稻香村已暂停销售猪血，进行全面排查。

值得注意的是，此次被曝光的农大店和北师大店都是稻香村的加盟店。对于如何规范加盟店的行为，北京老字号协会副会长王茹芹指出：“加盟店出问题，总部有责任。”她认为总部应该对加盟店进行定期的检测和监控，特别是在原料、加工技术等方面应该与总部直营店完全统一。

这一事件不仅引发了公众对食品安全的关注，也让许多人对传统企业的管理和质量控制提出了新的要求。希望企业能够真正做到严格把关，确保每一道食品的安全与卫生，让消费者买得放心、吃得安心。