注意！餐馆大包散装盐或是“问题盐”

日前，广东省盐业集团东莞有限公司通过官方微信平台发出食盐消费警示。该公司提醒消费者，如果在酒楼、饭堂、大排档等餐饮场所发现使用50kg/包的大包袋装散装盐炒菜，这些盐是通过非正规渠道购买的，不能食用。市盐务局副局长陈焕济在接受采访时进一步解释了这一点。

陈焕济透露，市场上投放的食盐主要由盐业公司供应，一般为500g/包的包装。尽管存在50kg/包的大包装盐，但这主要供应给食品加工厂。他强调，盐业公司投放到市场的食盐会通过定点厂进行分装，并以500g/包的包装形式销售。

关于大包袋装的盐，陈焕济指出存在两类：一类是工业盐，执行的是GB5462标准；另一类是食用盐，执行GB546标准。虽然存在可食用的食用盐以50kg/包的形式供应，但主要是面向食品加工企业，如酱油厂。对于餐饮场所使用的大包袋装盐，很可能就是非正规渠道购买的不能食用的盐。

市盐业公司警告消费者，假盐通常使用工业盐冒充。由于未经净化，这些工业盐含有杂质和超标重金属。长期食用假盐可能导致胃肠道功能紊乱、神经系统损害。若工业盐中含有亚硝酸盐，更可能引发急性中毒，摄入量达3克以上时可能致命。由于制假行为多在地下暗中开展，因此卫生条件恶劣，无论是原料还是生产环境都不符合食品安全标准。

对于如何辨别真假盐，市盐业公司提供了一些建议。首先看外包装，真盐封装平整、包装精美、字迹清晰。其次看防伪标识，真盐的防伪标识位置固定且贴在包装膜夹层的同一位置。还可以通过查看编号是否重号、观察颜色以及做实验来辨别真假盐。

真盐外观色泽洁白，做实验时，将其撒在马铃薯切面上呈蓝色。而假盐往往有淡黄、暗黑等异色。手捏、鼻闻、口尝也能辨别真假，真盐手捏时松散、颗粒均匀、无臭味、咸味纯正，而假盐则相反。

市民在购买食盐时，为了保障安全，建议选择大型超市和商场。如发现假盐，可拨打22383896进行举报。市盐业公司也提醒消费者保持警惕，学会如何辨别真假盐，确保自身健康。