新手媳妇备年菜　健康煮3步骤

春节将至，家家户户围炉共聚，共享年夜饭。对于许多新手媳妇来说，准备年菜无疑是一大挑战。尤其是那些平日里不曾下厨的新嫁娘，此刻需要展现手艺，变成煮出一桌丰盛菜肴的好媳妇。为此，得奖大厨张明加特地分享了他的料理秘诀，让新手媳妇们也能轻松做出让公婆赞不绝口的美味养生年菜。

今天，北市商业处在一次盛大的记者会上揭晓了他们的新春献礼“来台北过好年”。除了推介台北11家年菜优质业者的特色套餐外，还特邀了荣获2012年台北料理大师赛银馔奖的主厨张明加，现场传授健康烹饪的三大秘诀。他强调，只要掌握了这三个秘诀，选对食材、适当烹调、精心摆盘，即使是新手也能轻松烹饪出一道美味养生的年菜。

张明加大厨现场示范了一道健康时蔬料理，让刚结婚1年半的新嫁娘也跃跃欲试。他将青椒、甜椒、百合等食材斜切后，热油爆姜片，快速翻炒蔬菜，仅1～2分钟就能完成。整个过程不超过6分钟，让人惊叹不已。

对于许多上班族来说，平时的繁忙工作让她们鲜少有机会下厨。郭女士便是其中之一，结婚前连拿菜刀的机会都不多。去年刚加入夫家时，年夜饭的制作还是由婆婆操持。但今年，经过大厨的秘诀传授，她跃跃欲试，想在婆婆面前展示一番。

北市商业处长黄以育也表示，虽然今年成本物价上涨，但参与活动的11家业者为了吸引消费者，纷纷自行吸收成本提供优惠。如莲池阁素菜餐厅推出7折优惠，一桌仅需4200元；宽心园的6至8人份套餐原价3800元，但在1月31日前订购可享9折优惠。

想要了解更多优惠信息，可以搜索“来台北过好年官方粉丝团”的Facebook页面，或者访问“2013来台北过好年”官方网站。