先吃菜再吃肉比较好？　营养专家来解答

在繁忙的都市生活中，对于外食族来说，午后的便当与晚上的丰盛晚餐早已成为日常的一部分。打开便当盒，主菜与配菜相映成趣；晚餐时分，餐桌上肉菜汤一应俱全。在享受美食的你是否曾思考过这样一个问题：究竟应该先吃肉还是先吃菜呢？对此，营养专家为我们带来了权威的解答。

营养专家骆菲莉主任指出，从营养吸收的角度来看，进食的先后顺序并没有太大的差别。食物从口腔进入，经过食道、胃部、小肠，最终到达大肠，这一过程中，食物的消化与吸收需要时间。用餐时间半小时左右，而食物完全消化和吸收至少需要两小时以上。无论是先吃肉还是先吃菜，对营养的吸收影响并不大。

那么，是否有一种先吃顺序更有益于健康呢？骆主任表示，对于正在减肥或希望控制体重的人来说，先吃蔬菜是一个不错的选择。蔬菜富含纤维，能增加饱腹感，进而减少肉类和淀粉的摄入量。这一进食方式有助于控制体重。想要减少热量摄入，还可以选择油脂较低的肉类，如鱼肉和鸡肉，同时减少烹调用油。

在快节奏的生活中，我们往往忽视进食的顺序，其实它与我们健康息息相关。无论是先吃肉还是先吃菜，关键是保持均衡的饮食，适量摄取各类食物，确保身体获得全面的营养。对于追求健康生活的人来说，了解食物的消化过程以及不同食物的营养特点，有助于我们做出更明智的饮食选择。

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