天津菜--香芹香煎大虾

在餐桌上，一道令人垂涎的大虾料理总是能引发人们的期待。对于喜爱烹饪的朋友们来说，今天我们将一起制作一道美味的大虾菜肴。让我们开始吧！

准备大虾。将大虾彻底清洗干净，剪去虾须，细心剔除虾线。接着，将香芹洗净，先切成小段，再切成细丝。如果你的刀工还不够熟练，不用担心，将切不细的香芹放入清水中泡软即可。将姜和蒜切成细末备用。

接下来，开始烹饪的步骤。烧热锅，倒入适量的油。当油温适中时，放入大虾，用中小火慢煎至颜色变红。待一面煎至金黄色后，翻面煎熟另一面，然后将煎好的大虾盛出备用。

在锅里留少许底油，放入切好的姜蒜末，用小火煸炒出香味。这时，可以加入两勺料酒，适量的盐、鸡精和糖调味。再加入一勺蚝油，倒入适量的水，烧开。

当锅中的酱汁烧开后，倒入之前煎好的大虾，翻炒均匀，使每一个大虾都裹满浓郁的酱汁。然后，放入切好的香芹，继续翻炒均匀。当香芹炒至断生后，即可出锅。

品尝这道美味的虾料理，你会发现做饭不仅是一种乐趣，更是一种享受。想要做出这样的美味饭菜并不难，只要按照菜谱的步骤用心学做，很快你就会成为一名美食家！在享受美食的别忘了更多家常菜谱，体验不同地域的风味美食。

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让我们一起在烹饪的世界里寻找乐趣，享受美食带来的满足与幸福吧！