夏季煎煮中药注意事项

夏季高温时节，我们需要注意食物的保存，以免变质腐败。对于中药的煎煮和存储，更是需要我们特别注意。在这个季节，药材的煎煮和存放都有哪些需要注意的事项呢？让我们一起来了解一下。

在煎煮药材之前，浸泡是一个重要的步骤，有利于药效成分的溶出，使药效更佳。不同的药材需要不同的浸泡时间。像红花、鱼腥草等花草类药材，只需浸泡15-20分钟即可。而像浙贝母、淮山药等根茎类药材，因富含淀粉，需要稍微久一些。一副药里通常包含多种中药，这时我们需要采取“折中”原则，即兼顾大多数药材的特性来决定浸泡时间。

在夏季，由于高温潮湿，药材容易受潮和生虫。在存放药材时需要我们特别细心。小包药材可以放置在通风阴凉处。而新鲜植物药材和动物类药材则需要单独包好放入冰箱冷藏。特别是一些容易变质的药材，如蛤士蟆油（广东人俗称的雪蛤膏）在夏季室温中可能变质，需要放入冰冻室保存。人参等可以用宣纸包好后放米缸内保存。但无论如何存放，夏季保存药材最好不要超过一个月。

我们在服用中药时也要注意。冷藏的中药在加热时需要“热透”。加热时，应该把药液放入蒸锅或电饭煲隔水蒸，而不是用微波炉加热。袋装中药从冰箱里拿出后，可以先放在一个稍大些的容器里加500毫升左右开水浸泡5分钟，然后再换一次水，确保药液“热透”。这样才能确保药效的发挥，并避免对身体造成不良影响。

在夏季高温时节，我们需要特别注意中药的煎煮和存放。只有正确地煎煮和存放中药，才能确保药效的发挥，保障我们的健康。希望能够帮助大家更好地理解和注意这个问题。（责任编辑：刘丽君）